本書(shū)主要介紹了大麥(青稞)、莜麥(燕麥)、蕎麥、小麥等的籽粒結(jié)構(gòu)和組成、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、藥物價(jià)值、用途及飲食品加工技術(shù)。

本書(shū)主要介紹馬鈴薯、甘薯、芋頭、木薯等品種的塊根結(jié)構(gòu)和組成、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、藥物價(jià)值、用途及飲食品加工技術(shù)。為工廠、家庭、作坊、飯店、賓館及各地中、小型企業(yè)主開(kāi)展薯類綜合利用，開(kāi)發(fā)營(yíng)養(yǎng)豐富、方便、味美的系列產(chǎn)品，創(chuàng)造更高的經(jīng)濟(jì)價(jià)值，推動(dòng)薯類加工業(yè)的發(fā)展創(chuàng)造條件。

本教材共有十章。第一章彩色印刷復(fù)制原理、第二章排版預(yù)制板、第三章打樣、第四章膠版（平版）印刷工藝、第五章凹版印刷、第六章柔性版印刷、第七章絲網(wǎng)印刷、第八章數(shù)字印刷技術(shù)及其它包裝印刷技術(shù)、第九章包裝印刷印后加工技術(shù)、第十章包裝防偽技術(shù)。本書(shū)符合包裝教學(xué)指導(dǎo)委員會(huì)的“包裝印刷”大綱要求。是目前大專院校包裝及印刷專業(yè)急需的教

本書(shū)介紹了3D打印技術(shù)概念的形成和它的發(fā)展趨勢(shì)；3D打印技術(shù)中三維軟件的設(shè)計(jì)；3D打印技術(shù)中多種成形工藝；并用大量的數(shù)據(jù)、圖片生動(dòng)介紹了3D打印技術(shù)在諸多行業(yè)的應(yīng)用。本書(shū)可供機(jī)械制造，材料成型，醫(yī)療，汽車制造，飛機(jī)零部件，軍事，教育，工藝，工業(yè)，商業(yè)機(jī)器，模型，玩具，服裝等領(lǐng)域?qū)�業(yè)人士和躍躍欲試的DIY愛(ài)好者參考。

本書(shū)介紹了盤(pán)飾圍邊的基本知識(shí)和基本操作手法，重點(diǎn)介紹了南瓜盤(pán)飾鑒賞（62個(gè)造型）、雕刻盤(pán)飾鑒賞（26個(gè)造型）、插花盤(pán)飾鑒賞（22個(gè)造型）、青紅椒等盤(pán)飾鑒賞（28個(gè)造型）、香料盤(pán)飾鑒賞（30個(gè)造型）以及櫻桃盤(pán)飾鑒賞（20個(gè)造型）。

《韓式流行女裝設(shè)計(jì)》從韓式女裝的流行元素入手，緊緊圍繞韓式女裝的獨(dú)有特點(diǎn)，分別從細(xì)部設(shè)計(jì)、造型設(shè)計(jì)、色彩設(shè)計(jì)三個(gè)視角出發(fā)，并通過(guò)大量當(dāng)前時(shí)尚流行的韓式女裝款式詳細(xì)闡述了韓式女裝的流行特點(diǎn)、風(fēng)格分類、設(shè)計(jì)工作流程。書(shū)中配有款式搭配效果圖、款式圖、工藝注解及各種細(xì)節(jié)設(shè)計(jì)，讓讀者掌握韓式女裝設(shè)計(jì)的整個(gè)流程，從而提高實(shí)際設(shè)計(jì)能

本書(shū)分為上篇和下篇。上篇為微生物檢驗(yàn)技術(shù)基礎(chǔ)，包括光學(xué)顯微鏡的使用，革蘭氏染色，真菌和放線菌的形態(tài)觀察，微生物的測(cè)微與顯微計(jì)數(shù)技術(shù)，培養(yǎng)基的制備，消毒與滅菌技術(shù)，菌種的保藏等；下篇具體介紹食品微生物檢驗(yàn)技術(shù)，包括食品細(xì)菌學(xué)檢驗(yàn)、食品真菌學(xué)檢驗(yàn)以及食品微生物快速檢驗(yàn)等內(nèi)容。

本書(shū)從服裝行業(yè)所需基本知識(shí)出發(fā)，結(jié)合最新行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)與最新研究成果，全面系統(tǒng)地介紹了服裝用纖維、紗線、織物的種類、結(jié)構(gòu)及相關(guān)性能。同時(shí)介紹了市場(chǎng)常見(jiàn)面料、輔料的品種、特征、鑒別方法，分析了服裝用材料的服用與加工性能以及服裝的使用消費(fèi)與收藏保管。最后對(duì)新型服裝材料進(jìn)行了較全面的介紹。全書(shū)資料豐富，簡(jiǎn)明扼要，通俗易懂。本書(shū)既可

本書(shū)立足于人體特征與服裝構(gòu)成的關(guān)系原理，使女裝原型法與我國(guó)傳統(tǒng)比例制圖法有機(jī)結(jié)合，對(duì)150款經(jīng)典連身女裙進(jìn)行綜合設(shè)計(jì)；每一款裙裝都以功能化、標(biāo)準(zhǔn)化和成衣化的生產(chǎn)為基礎(chǔ)，結(jié)合東方女性的體形特點(diǎn)，注重時(shí)尚與實(shí)用相結(jié)合，注重款式、結(jié)構(gòu)、工藝和面料的和諧統(tǒng)一。本書(shū)是服裝生產(chǎn)企業(yè)技術(shù)人員、服裝店、服裝愛(ài)好者及服裝院校師生的參考書(shū)

《美國(guó)農(nóng)業(yè)部風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估案例分析：?jiǎn)卧隼钏固厥暇�和大腸桿菌0157污染風(fēng)險(xiǎn)》編譯了多項(xiàng)美國(guó)農(nóng)業(yè)部針對(duì)單增李斯特氏菌和大腸桿菌0157的風(fēng)險(xiǎn)因子分析，包括李斯特氏菌風(fēng)險(xiǎn)校驗(yàn)采樣風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估、即食肉類和熟制家禽肉中單增李斯特氏菌的比較風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估、熟食肉類中的單增李斯特氏菌的風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估和對(duì)絞碎牛肉和切碎牛肉中的大腸桿菌0157：H7進(jìn)行

本書(shū)介紹了服裝制圖與制板基礎(chǔ)，介紹了服裝原型、服裝部件、半截裙、褲子、女裝上衣、大衣風(fēng)衣連衣裙等常用女裝的款式圖、計(jì)算公式、制圖數(shù)據(jù)、制圖方法、數(shù)據(jù)標(biāo)注和制板、推板、排料方法，基本上涵蓋了女裝制圖的各個(gè)基本款式。

本書(shū)介紹了服裝制圖與制板基礎(chǔ)，介紹了服裝原型、服裝部件、男襯衣、褲子、單排扣男西裝、雙排扣男西裝、男夾克、中山裝、男唐裝、大衣、風(fēng)衣等常用男裝的款式圖、計(jì)算公式、制圖數(shù)據(jù)、制圖方法、數(shù)據(jù)標(biāo)注和制板、推板、排料方法，基本上涵蓋了男裝制圖的各個(gè)基本款式。

本書(shū)主要介紹了紅酒釀造微生物基礎(chǔ)知識(shí)、紅酒的原料輔料、發(fā)酵化學(xué)和葡萄酒成分、蘋(píng)果酸?乳酸發(fā)酵、紅葡萄酒的釀造、白葡萄酒的釀造、葡萄酒的檢驗(yàn)技術(shù)等，把紅酒生產(chǎn)工藝與技術(shù)和能源短缺/節(jié)能減排、國(guó)家“十二五”釀酒工業(yè)的發(fā)展目標(biāo)主題有機(jī)地結(jié)合，較系統(tǒng)地介紹了紅酒工業(yè)工藝與技術(shù)應(yīng)用。本書(shū)可作為果酒生產(chǎn)企業(yè)管理人員、技術(shù)研發(fā)人員和

本書(shū)主要介紹麻辣食品的種類、生產(chǎn)麻辣食品的原輔料和添加劑、麻辣面制品的生產(chǎn)工藝和配方、麻辣肉類食品的生產(chǎn)工藝和配方、麻辣蔬菜食品的生產(chǎn)工藝與配方、麻辣復(fù)合調(diào)味料的生產(chǎn)工藝和配方。突出生產(chǎn)過(guò)程的重點(diǎn)、要點(diǎn)、注意事項(xiàng)和質(zhì)量控制等。

本書(shū)每一節(jié)都從外形概述、成品規(guī)格、結(jié)構(gòu)制圖、放縫排料、部件輔料、組合示圖、縫制工藝等八個(gè)方面較為完整和詳盡的闡述了該產(chǎn)品的成衣工藝與制作全過(guò)程。

本書(shū)系統(tǒng)地闡述了服裝熨燙整理技術(shù)、設(shè)備和應(yīng)用。主要內(nèi)容包括：服裝材料以及熨燙、服裝熨燙機(jī)理、服裝熨燙工藝、熨燙工具及其使用、燙臺(tái)及其使用、熨燙機(jī)及其使用、維修、熨燙輔助設(shè)備、衣領(lǐng)整理設(shè)備的使用與維修。本書(shū)內(nèi)容豐富，理論與實(shí)際結(jié)合緊密，適合服裝洗衣服務(wù)業(yè)員工和技術(shù)人員閱讀和應(yīng)用，也可作為有關(guān)培訓(xùn)教材。

本書(shū)系統(tǒng)地闡述了服裝污漬的形成理論和去漬技術(shù)。主要內(nèi)容包括：緒論、服裝污垢概論、去漬技術(shù)概論、去漬劑及其使用、去漬設(shè)備和工具、去漬技法與禁忌、油性污漬及其去除、顏色污漬及其去除和服裝污漬去除實(shí)例。本書(shū)內(nèi)容豐富，理論與實(shí)際結(jié)合緊密，適合服裝、洗衣服務(wù)業(yè)員工和技術(shù)人員閱讀和應(yīng)用，也可作為有關(guān)培訓(xùn)教材。

本書(shū)主要介紹了西餐的基礎(chǔ)知識(shí)、基本技能以及一些西餐菜品的具體制作，包括西餐廚房組織和人員構(gòu)成、常用設(shè)備及器具、常用原料及品質(zhì)鑒別、西餐刀工、調(diào)味技術(shù)、西餐基礎(chǔ)湯制作、烹調(diào)方法、少司制作、冷菜和熱菜制作、菜單設(shè)計(jì)等。

內(nèi)容主要包括：數(shù)字圖像與圖文處理方法、數(shù)字圖像的調(diào)節(jié)與校正、數(shù)字印刷工藝、圖像的色彩復(fù)制、電子加網(wǎng)技術(shù)、圖像分色與感光膠片的輸出、平版印刷的制版原理與工藝、CTP制版技術(shù)、柔印制版的印前處理技術(shù)、感光樹(shù)脂柔性版的制版工藝、絲網(wǎng)版制版技術(shù)、凹版制版技術(shù)。

本書(shū)主要介紹了針織原料、針織機(jī)械、緯編、經(jīng)編和織襪、無(wú)縫內(nèi)衣以及橫機(jī)羊毛衫等的編織，常用針織物組織結(jié)構(gòu)及其特性，針織物染整和針織成衣工藝等內(nèi)容；對(duì)針織工業(yè)的發(fā)展概況、主要針織機(jī)的編織機(jī)構(gòu)以及編織原理也做了簡(jiǎn)單介紹。在每章后配有思考題和培訓(xùn)方案，旨在培養(yǎng)學(xué)生的獨(dú)立思考能力和實(shí)踐動(dòng)手能力。本書(shū)可供紡織高等院校的紡織工程、服