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食品微生物學 
定 價：28 元 叢書名：高職高專“十一五”規(guī)劃教材
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本書在簡要介紹微生物基本知識及食品微生物學的研究內容及任務的基礎上，詳細介紹了與食品有關的微生物的主要類群及其特征、微生物的營養(yǎng)與代謝、微生物的生長及其影響因素等相關知識。
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