前言
一、食品添加劑與食品安
1  食品添加劑有哪些作用
2  添加劑是如何分類的?有哪些種類
3  如何理解食品添加劑的認(rèn)識誤區(qū)與添加劑安全標(biāo)準(zhǔn)?
4  食品添加荊中色素的危害有哪些?
5  如何正確防范食品添加劑的危害?

二、加工與食品安全
1  食品加工各個環(huán)節(jié)與食品安全之間的關(guān)系怎樣?
2  常用食品加工方法對食品安全的影響如何?
3  食品加工新技術(shù)與食品安全性評價
4  兒童食品安全十大問題你知道嗎
5  哪些食物可有助于開發(fā)兒童智力
6  兒童不宜多吃的食物有哪些?

三、貯聾與食品安全
1  貯藏食品的分類有哪些，
2  食品貯藏的方法與貯藏技術(shù)有哪些?
3  貯藏方法對食品安全的影響有哪些?
4  冰箱中存放東西應(yīng)該怎樣分類，哪些食物不能放在冰箱中?
5  與食品有關(guān)的化學(xué)危害有哪些?

四、包裝與食品安全
1  食品包裝考慮的因素及主要包裝方法有哪些?
2  食品包裝材料類型及其安全問題有哪些?
3  安全食品包裝加工技術(shù)有哪些?
4  消費(fèi)者在食品包裝安全方面應(yīng)注意什么?
5  食品的圖標(biāo)代表的含義有哪些?

五、食品標(biāo)準(zhǔn)
1  食品標(biāo)準(zhǔn)的定義是什么?
2  標(biāo)準(zhǔn)的分類有哪些?
3  我國國家標(biāo)準(zhǔn)是怎樣制定出來的?
4  我國現(xiàn)行標(biāo)準(zhǔn)存在哪些問題?
5  如何讀懂食品包裝上的標(biāo)準(zhǔn)標(biāo)簽?
六、食品安全控制體系
七、食品安全風(fēng)險(xiǎn)防范——科學(xué)統(tǒng)籌的社會民生系統(tǒng)工程