◆歐包大師20年心法，完整搭建歐包知識(shí)框架◆8項(xiàng)基礎(chǔ)細(xì)節(jié)，說(shuō)盡歐包精髓◆33篇精進(jìn)心法，提升面包師核心技藝◆歐包制作8步驟道破歐包的核心制法◆34個(gè)大師級(jí)配方34堂配方解析課，從底層邏輯系統(tǒng)講解配方◆最能體現(xiàn)歐包個(gè)性的天然酵種面包，5章篇幅全面講透

這是一本可以全方位、加倍提升女性形象的美妝寶典。書中介紹了作者作為國(guó)際造型師10年來(lái)的護(hù)膚經(jīng)驗(yàn)和化妝技巧，能幫助讀者進(jìn)行全面的皮膚護(hù)理、日常妝容提升以及健康的體態(tài)管理。內(nèi)容跳脫模式化的護(hù)膚和化妝基礎(chǔ)講解，作者將自身十余年的經(jīng)驗(yàn)和實(shí)用的方法傾囊相授，還包括多年來(lái)對(duì)美的探索和多層次理解的深度分享，寫成了這本簡(jiǎn)單、有效又實(shí)用

本書分為基礎(chǔ)部分、應(yīng)用部分和實(shí)驗(yàn)部分。基礎(chǔ)部分系統(tǒng)介紹了服裝材料的基礎(chǔ)知識(shí),闡述了服裝材料的基本構(gòu)成、類別、結(jié)構(gòu)原理、材料性能、加工工藝及新材料、新技術(shù)。應(yīng)用部分結(jié)合服裝材料的基礎(chǔ)理論,系統(tǒng)介紹了服裝材料的設(shè)計(jì)應(yīng)用、功能應(yīng)用及管理應(yīng)用,介紹了服裝材料之間的關(guān)系、內(nèi)在規(guī)律及在服裝設(shè)計(jì)開(kāi)發(fā)應(yīng)用原理、方法及實(shí)例,介紹了服裝材

這是一本原創(chuàng)菜譜書,作者是國(guó)內(nèi)著名的美食博主。作者的博客內(nèi)容以家常菜做法為主,因?yàn)閳D片精美、講解有趣而深受粉絲喜愛(ài),短短一年間點(diǎn)擊量便突破了1000萬(wàn)。作為已出版暢銷書《夠味兒》的改版,本書在開(kāi)本、排版、印制方面的進(jìn)行了升級(jí),并在原有內(nèi)容的基礎(chǔ)上添加了一整章關(guān)于如何安排家宴的內(nèi)容作為十萬(wàn)冊(cè)紀(jì)念版的特殊內(nèi)容。本書介紹了8

隨著日式燒烤店的興起，日式燒烤受到了年輕人的喜愛(ài)，備受關(guān)注。烤串作為國(guó)民美食，受眾廣泛，本書第一部分與日本兩家廣受歡迎的燒烤店合作，以圖文并茂的形式介紹了不同食材的準(zhǔn)備、穿串兒、烤制等技巧；第二部分介紹了蔬菜烤串等博多烤串及廣受關(guān)注的牛肉串、創(chuàng)意串3類人氣烤串店的菜單及烹調(diào)技法。全書圖文并茂、解析透徹、可操作性強(qiáng)。

本書依據(jù)《國(guó)家職業(yè)技能標(biāo)準(zhǔn)西式面點(diǎn)師》（2018年版）的要求，按照標(biāo)準(zhǔn)、教材、試題相銜接的原則編寫，介紹了中級(jí)西式面點(diǎn)師應(yīng)掌握的技能和相關(guān)知識(shí)，涉及清酥類點(diǎn)心制作、面包制作、蛋糕制作、泡芙制作、甜品制作等內(nèi)容，并配有模擬試卷及答案。本書配套多媒體資源，可通過(guò)封底“天工講堂”刮刮卡獲取。本書理論知識(shí)與技能訓(xùn)練相結(jié)合，圖文

本書為高職院校專業(yè)課教材，內(nèi)容由一條主線、三大模塊、三十個(gè)任務(wù)構(gòu)成，即以新版《國(guó)家職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)評(píng)茶員》中的初級(jí)、中級(jí)、高級(jí)技能要求和知識(shí)要求為主線，以評(píng)茶基礎(chǔ)、茶葉標(biāo)準(zhǔn)、茶葉感官審評(píng)術(shù)語(yǔ)、六大基本茶類審評(píng)、再加工茶審評(píng)、茶葉標(biāo)準(zhǔn)樣、評(píng)茶記分與劣質(zhì)茶識(shí)別為七大項(xiàng)目。實(shí)訓(xùn)類任務(wù)包括任務(wù)要求、背景知識(shí)理論及分析、實(shí)訓(xùn)步驟及實(shí)施、

教材在內(nèi)容上分為中式面點(diǎn)制作基礎(chǔ)篇、技藝篇、實(shí)訓(xùn)篇三大模塊，包含中式面點(diǎn)基礎(chǔ)知識(shí)、中式面點(diǎn)基本技藝、水調(diào)面團(tuán)制品實(shí)訓(xùn)、膨松面團(tuán)制品實(shí)訓(xùn)、油酥面團(tuán)制品實(shí)訓(xùn)、米粉面團(tuán)制品實(shí)訓(xùn)、其他面團(tuán)制品實(shí)訓(xùn)七個(gè)項(xiàng)目，下設(shè)57個(gè)實(shí)訓(xùn)任務(wù)，學(xué)習(xí)任務(wù)由學(xué)習(xí)目標(biāo)、任務(wù)描述、任務(wù)分析、相關(guān)知識(shí)、任務(wù)達(dá)成、知識(shí)拓展、任務(wù)超越、任務(wù)評(píng)價(jià)、課外作業(yè)九個(gè)

全書共十章，涵蓋酒精、酒類、氨基酸、有機(jī)酸、核苷酸、單細(xì)胞蛋白、食醋、發(fā)酵豆制品、發(fā)酵乳制品、發(fā)酵肉制品、發(fā)酵果蔬、發(fā)酵面制品等對(duì)國(guó)民經(jīng)濟(jì)有重大影響的發(fā)酵與釀造食品。本書適用于高等院校食品科學(xué)與工程、食品質(zhì)量與安全、生物技術(shù)、生物工程、發(fā)酵工程、農(nóng)產(chǎn)品貯運(yùn)與加工、應(yīng)用微生物等專業(yè)的本科、高職及研究生的課程教學(xué)使用，也可

本教材系統(tǒng)、全面地介紹了茶葉生物化學(xué)實(shí)驗(yàn)基礎(chǔ)知識(shí)、基本技能及常用實(shí)驗(yàn)技術(shù)與方法，共設(shè)四十五個(gè)實(shí)驗(yàn)，包括茶葉中的化學(xué)成分測(cè)定、酶活性分析、有毒有害物質(zhì)測(cè)定、微生物檢測(cè)、生物活性成分的分離制備等內(nèi)容。本教材適用于普通高等院校茶學(xué)專業(yè)學(xué)生，也可作為食品類、園藝類等相關(guān)專業(yè)學(xué)生的知識(shí)拓展教材，還可作為從事茶葉分析檢測(cè)、茶葉深加