本書是全國餐飲職業(yè)教育教學(xué)指導(dǎo)委員會重點(diǎn)課題成果拓展書系、中華地方菜點(diǎn)烹飪技藝傳承與創(chuàng)新叢書、內(nèi)蒙古飲食傳承與創(chuàng)新叢書之一。本書共5個(gè)模塊,內(nèi)容包括內(nèi)蒙古飲食概述、內(nèi)蒙古特色食材的加工工藝、內(nèi)蒙古特色涼菜制作工藝、內(nèi)蒙古特色熱菜制作工藝、內(nèi)蒙古特色宴席,菜品后配有精美的圖片。

本書旨在培養(yǎng)學(xué)生的商業(yè)素養(yǎng),提升中學(xué)生的財(cái)商水平。全書內(nèi)容從商業(yè)的本質(zhì)出發(fā),闡述了商業(yè)從無到有過程中的決定因素和相關(guān)理論,通過典型案例用適合中學(xué)生的語言文字,講述了如何發(fā)現(xiàn)商業(yè)機(jī)會、遴選商業(yè)機(jī)會并將商業(yè)機(jī)會實(shí)現(xiàn)所必需的基礎(chǔ)經(jīng)濟(jì)金融知識,并側(cè)重引導(dǎo)青少年樹立正確的金錢觀、人生觀和價(jià)值觀。同時(shí),書中在每一單元后設(shè)計(jì)了針對性

本書介紹了用上下針編織的花樣�？偣灿�120款,將各個(gè)編織花樣按行分色進(jìn)行介紹。第一部分分別介紹了由1-2行、4行、5-6行、8行、10行、12行、14-18行、20行以上編織的花樣,通過重復(fù)單個(gè)花樣的行數(shù)來完成。第二部分是介紹根據(jù)書中的花樣來制作的披肩、發(fā)帶、帽子、圍巾、毯子、圍脖等作品。

本書系統(tǒng)地引用了各茶類、各品種的行業(yè)、地方、團(tuán)體的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn),為茶葉的生產(chǎn)、加工提供詳細(xì)、系統(tǒng)、規(guī)范的產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn),也為市場和消費(fèi)者提供了我國茶葉質(zhì)量要求的相關(guān)參考;介紹了國家標(biāo)準(zhǔn)茶葉審評規(guī)范、茶葉的理化標(biāo)準(zhǔn)和衛(wèi)生指標(biāo),供從事茶生產(chǎn)、加工、經(jīng)營的從業(yè)人員,包括茶葉愛好者參考學(xué)習(xí);還介紹了茶文化、服務(wù)禮儀、泡茶環(huán)境、茶具的講究

本書是系統(tǒng)講解版式設(shè)計(jì)的教程。全書共7章,首先介紹了版式設(shè)計(jì)的基本要素,然后介紹了版式設(shè)計(jì)的構(gòu)圖原則,接著分別講解了網(wǎng)格、文字、圖片、色彩和信息視覺化設(shè)計(jì)在版式設(shè)計(jì)中的應(yīng)用。書中列舉了大量案例,并采用案例效果對比的方式進(jìn)行講解,讀者可以輕松理解版式設(shè)計(jì)的難點(diǎn),做出好看的設(shè)計(jì)。希望讀者通過對本書的學(xué)習(xí),能夠更好地掌握版式

本書是一本寫給大眾的皮膚護(hù)理指導(dǎo)書,由兩位資深護(hù)膚品配方師及護(hù)膚知識博主所寫,全書分為基礎(chǔ)護(hù)膚、功效護(hù)膚和護(hù)膚程序三部分,以圖文并茂的形式科學(xué)簡明地介紹了各種護(hù)膚的知識和方法,涉及潔面、保濕、防曬、去角質(zhì)、痤瘡、色素沉著、抗衰老、購物指南等內(nèi)容,教給普通讀者如何做好日常的美容護(hù)膚,解決皮膚問題等。全書內(nèi)容科學(xué),形式活潑

本書針對針織服裝的制板技術(shù)，從針織面料與普通機(jī)織織物的區(qū)別講起，詳細(xì)介紹了針織服裝的原型、制板、排料、裁剪與縫紉的方法與技巧，服裝款式包括夾克、開衫、半身裙、連衣裙、褲裝、內(nèi)衣、運(yùn)動服裝和泳裝等，具體闡述面對不同彈性、不同型號、不同版型的服裝制板、裁剪和縫紉的重點(diǎn)與難點(diǎn)。講解時(shí)配合了大量制板案例及其圖例，步驟講解清晰，

本書是一部專為果蔬汁加工技術(shù)指導(dǎo)量身定做的技術(shù)性參考用書。全書共分三篇、十九章，內(nèi)容以市場需求趨勢為導(dǎo)向，以果蔬汁加工食品安全、工藝技術(shù)、產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整、提升企業(yè)效益為核心，理論與生產(chǎn)實(shí)踐緊密結(jié)合，力求引導(dǎo)果蔬汁產(chǎn)品市場科學(xué)發(fā)展；全書專業(yè)知識面既有深度又有廣度，內(nèi)涵豐富，具有靈活性、實(shí)用性、可操作性和系統(tǒng)性特點(diǎn)。本書可作

本書分為八個(gè)部分，全面涉及酒水服務(wù)與管理崗位中的細(xì)節(jié)內(nèi)容，其中包括：一、侍酒服務(wù)與酒水崗位管理概述；二、酒水的器皿、工具及其維護(hù)；三、葡萄酒與烈酒的服務(wù)流程；四、佐餐酒水的餐酒搭配；五、餐廳酒牌設(shè)計(jì)和管理；六、餐廳酒水銷售；七、餐廳酒水的采購；八、酒水的倉儲管理；九、法律與健康等九個(gè)部分。

本書共7個(gè)項(xiàng)目，包括家畜原料、家禽原料、水產(chǎn)品原料、肉制品和乳制品原料、蔬菜和水果原料、谷物類原料、西餐常用調(diào)味原料。