本教材是中德合作雙元制老年護(hù)理專業(yè)人才培養(yǎng)精品教材。 本書(shū)共分為十個(gè)項(xiàng)目，包括老年?duì)I養(yǎng)基礎(chǔ)知識(shí)概覽、老年人與其他人群營(yíng)養(yǎng)飲食比較、老年人營(yíng)養(yǎng)膳食模式、老年人飲食與健康的關(guān)系、社區(qū)老年人營(yíng)養(yǎng)調(diào)查和評(píng)價(jià)、老年人營(yíng)養(yǎng)飲食加工安全、患病老年人的營(yíng)養(yǎng)護(hù)理、養(yǎng)老機(jī)構(gòu)老年人的飲食護(hù)理、中國(guó)老年人的營(yíng)養(yǎng)護(hù)理、家庭老年人飲食護(hù)理。

本書(shū)按照幼兒保育類專業(yè)課程的內(nèi)容、學(xué)時(shí)、理實(shí)比例要求編寫(xiě)，力圖使學(xué)習(xí)者在了解基本營(yíng)養(yǎng)知識(shí)的基礎(chǔ)上，了解嬰幼兒的營(yíng)養(yǎng)需要，根據(jù)其需要對(duì)不同月齡的嬰幼兒給予適合的食物并進(jìn)行科學(xué)、合理喂養(yǎng)，預(yù)防嬰幼兒常見(jiàn)喂養(yǎng)問(wèn)題和不良飲食行為習(xí)慣的發(fā)生，預(yù)防食物安全問(wèn)題對(duì)嬰幼兒健康的危害。本書(shū)主要內(nèi)容包括嬰幼兒的營(yíng)養(yǎng)需要、嬰幼兒的消化系統(tǒng)及

本書(shū)是農(nóng)業(yè)農(nóng)村部農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全中心針對(duì)公眾關(guān)注的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全和營(yíng)養(yǎng)健康編纂的科普小短文合集，主要講述了與水果、蔬菜、糧食、油料、茶葉、食用菌、畜產(chǎn)品、禽蛋產(chǎn)品、蜂產(chǎn)品、水產(chǎn)品的安全和健康話題，以及主要農(nóng)產(chǎn)品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，另外，還有產(chǎn)地環(huán)境與投入品對(duì)食品質(zhì)量安全及營(yíng)養(yǎng)健康的影響。內(nèi)容豐富全面，對(duì)指導(dǎo)大眾的日常飲食營(yíng)養(yǎng)、飲

本書(shū)分為兩部分，第一部分是講“食品安全”，系統(tǒng)介紹了與我們中小學(xué)生息息相關(guān)的食品安全知識(shí)，如什么是食品安全，什么是食品污染，每日飲食中的安全隱患，還有大家都很關(guān)心的添加劑問(wèn)題等，希望幫助大家學(xué)會(huì)辨識(shí)安全的食品，遠(yuǎn)離食品安全風(fēng)險(xiǎn)等。第二部分是講“食品營(yíng)養(yǎng)”，如中國(guó)人的“膳食寶塔”是怎樣的，我們需要從食物中獲取哪些營(yíng)養(yǎng)成分

本書(shū)還重點(diǎn)講解了蛋白質(zhì)、油脂、五谷雜糧、水果和蔬菜等食物對(duì)孩子健康的重要作用及正確的食用方法,進(jìn)一步講解了腸道生態(tài)菌群與孩子健康的關(guān)系。全書(shū)旨在為家長(zhǎng)提供孩子健康飲食的全新理念和方法,提供家庭必備的孩子膳食營(yíng)養(yǎng)健康指南。

硒是人體必需的微量元素，硒對(duì)于不同人群、不同方面的作用程度是有比較大差異的。本書(shū)主要講述了硒與人體健康的關(guān)系，硒與人體疾病的關(guān)系，硒的各大方面來(lái)源，硒營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑的研究進(jìn)展，如何科學(xué)補(bǔ)硒，有關(guān)補(bǔ)硒的健康問(wèn)答等方面的內(nèi)容。旨在向讀者普及關(guān)于硒的營(yíng)養(yǎng)知識(shí)，讓更多的人了解硒的應(yīng)用情況，不至于盲目錯(cuò)誤地補(bǔ)硒，有利于科學(xué)補(bǔ)硒。

進(jìn)食不規(guī)律，吃得太多或太少，不能按時(shí)吃飯，總是愛(ài)吃零食……這些是0-6歲寶寶常見(jiàn)的吃飯問(wèn)題。本書(shū)作者從豐富的家庭問(wèn)題咨詢經(jīng)驗(yàn)出發(fā)，不僅談了孩子們形形色色的“吃飯問(wèn)題”出現(xiàn)緣由、要吃些什么，還給父母?jìng)兲岢隽司唧w的改善孩子飲食問(wèn)題、培養(yǎng)良好的飲食習(xí)慣的方法和建議，告訴父母如何按照孩子的年齡，把“好好吃飯規(guī)則”轉(zhuǎn)換成實(shí)際的行

本書(shū)是由首都兒研所兒科保健及營(yíng)養(yǎng)專家吳光馳總結(jié)多年的臨床實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)和專業(yè)知識(shí)編輯而成的科學(xué)護(hù)理寶典。依照專業(yè)的兒科護(hù)理學(xué)體例和百科全書(shū)編撰手法，從海量的護(hù)理誤區(qū)案例中甄選出300條科學(xué)護(hù)理常識(shí)，方便讀者快速查詢，為初為父母者提供科學(xué)養(yǎng)育正解。21個(gè)科學(xué)養(yǎng)護(hù)步驟，以一步一圖的形式，對(duì)重點(diǎn)養(yǎng)護(hù)內(nèi)容加以詳細(xì)解讀，讓家長(zhǎng)直觀、全

全書(shū)共九章，第一章緒論介紹了食品衛(wèi)生學(xué)的相關(guān)概述、發(fā)展歷史、主要內(nèi)容，以及我國(guó)食品衛(wèi)生工作的成就。第二章至第五章分別對(duì)食品的生物性污染、化學(xué)性污染、物理性污染、食品添加劑的衛(wèi)生、各類食品的衛(wèi)生、食源性疾病、轉(zhuǎn)基因食品及其他新技術(shù)食品的衛(wèi)生、食品安全評(píng)價(jià)、食品安全監(jiān)督管理等內(nèi)容展開(kāi)了系統(tǒng)的論述。本書(shū)在堅(jiān)持科學(xué)性與嚴(yán)謹(jǐn)性的

所謂的斷糖，即斷絕糖。與近年相當(dāng)流行的限糖飲食法不同，斷糖飲食法會(huì)盡可能地排除飲食中的糖，甚至將糖含量降到零。因?yàn)樘蔷哂谐砂a性，漸進(jìn)式的限糖飲食反而會(huì)使我們對(duì)糖的依賴與欲望變強(qiáng)，最終導(dǎo)致糖中毒。日本名醫(yī)**斷糖飲食法，他親身實(shí)踐此方法后，3個(gè)月瘦了17千克，體脂率更是降至8%，在日本造成巨大反響。按照他親自設(shè)計(jì)的斷糖食