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當(dāng)前分類(lèi)數(shù)量:16129  點(diǎn)擊返回 當(dāng)前位置：首頁(yè) > 中圖法 【TS 輕工業(yè)、手工業(yè)】 分類(lèi)索引
  • 民國(guó)上海女性首飾研究
    • 民國(guó)上海女性首飾研究
    • 冒綺 著/2021-4-1/ 中國(guó)紡織出版社/定價(jià)：¥98

    • 國(guó)上海首飾歷史是近代上海服飾史重要的組成部分，是研究近代海派文化的密碼與鑰匙。本書(shū)以中國(guó)民國(guó)時(shí)期（1912-1949年）為時(shí)空維度，以上海地區(qū)為背景，以女性立場(chǎng)為人文視角，從首飾材料、首飾款式、首飾店鋪和東西方首飾比較等方面，借助實(shí)物考證、圖像分析、口述史學(xué)等方法，對(duì)民國(guó)上海女性首飾歷史采取由表及里、剝?nèi)庖?jiàn)核，層層深入

    • ISBN：9787518053582
  • 女王的珥爾：耳飾的藝術(shù)
    • 女王的珥爾：耳飾的藝術(shù)
    • 鮮丹丹 著/2021-4-1/ 中國(guó)紡織出版社/定價(jià)：¥88

    • 《女王的珥爾：耳飾的藝術(shù)》基于作者和耳飾十年情緣的實(shí)踐積累，介紹了耳飾的歷史文化、耳飾的實(shí)用搭配技巧、耳飾的公益?zhèn)鞒械�，為讀者展示了耳飾的獨(dú)特魅力，具有一定的收藏和實(shí)用價(jià)值。全書(shū)圖文并茂、圖片精美，是一本難得的耳飾推廣和傳播圖書(shū)。

    • ISBN：9787518081714
  • 翡翠鑒賞評(píng)價(jià)
    • 翡翠鑒賞評(píng)價(jià)
    • 王蓓 著/2021-4-1/ 中國(guó)地質(zhì)大學(xué)出版社/定價(jià)：¥58

    • 翡翠鑒賞評(píng)價(jià)

    • ISBN：9787562549697
  • 當(dāng)咖啡遇上雞尾酒
    • 當(dāng)咖啡遇上雞尾酒
    • 詹森克拉克 著，劉鑫 譯/2021-4-1/ 中國(guó)紡織出版社/定價(jià)：¥128

    • 有了這本關(guān)于咖啡雞尾酒混合調(diào)制的綜合指南書(shū)，我們來(lái)一起歆享世界美妙的兩大愉悅之物:咖啡與酒精吧！世界調(diào)酒師詹森·克拉克將為你帶來(lái)許多靈感，帶你走進(jìn)酒吧的吧臺(tái)之后，在專(zhuān)業(yè)大師課堂教你如何制作以咖啡為基底的雞尾酒。這本書(shū)首先帶你走入咖啡這一全球流行飲料的歷史，了解咖啡的工藝技巧，從田間種植到杯中美味。之后，作

    • ISBN：9787518080441
  • 云南紅茶教科書(shū)
    • 云南紅茶教科書(shū)
    • 周重林，張宇 著/2021-4-1/ 華中科技大學(xué)出版社/定價(jià)：¥69

    • 云南紅茶在世界享有盛譽(yù)，是歐洲宮廷高檔茶類(lèi)，為我國(guó)出口創(chuàng)匯立下赫赫戰(zhàn)功。然而，有關(guān)云南紅茶的知識(shí)卻一直沒(méi)有被系統(tǒng)整理，對(duì)云南紅茶的認(rèn)識(shí)也存在很多爭(zhēng)議和知識(shí)盲點(diǎn)。主創(chuàng)周重林是云南茶文化研究的領(lǐng)軍人物，帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)深入資料整理、茶山茶廠(chǎng)和茶葉市場(chǎng)，從制茶廠(chǎng)一線(xiàn)出發(fā)，用生動(dòng)有趣的文字和原產(chǎn)地的第一手圖片，詳細(xì)論述了云南紅茶的方方

    • ISBN：9787568068178
  • 谷物加工副產(chǎn)物綜合利用關(guān)鍵技術(shù)及產(chǎn)品開(kāi)發(fā)
    • 谷物加工副產(chǎn)物綜合利用關(guān)鍵技術(shù)及產(chǎn)品開(kāi)發(fā)
    • 張東杰，王立東，曹榮安，邊鑫 著/2021-4-1/ 中國(guó)紡織出版社/定價(jià)：¥88

    • 本書(shū)主要針對(duì)小麥、水稻經(jīng)過(guò)制粉、制米加工后產(chǎn)生的麩皮、胚芽、米糠等副產(chǎn)物綜合利用加工關(guān)鍵技術(shù)及產(chǎn)品開(kāi)發(fā)為主要內(nèi)容，重點(diǎn)包括谷物副產(chǎn)物加工利用國(guó)內(nèi)外研究現(xiàn)狀、模擬移動(dòng)色譜分離純化小麥麩皮低聚木糖技術(shù)研究、工業(yè)化制取小麥胚芽油工藝條件的研究、工業(yè)化分離提取和純化麥胚黃酮化合物技術(shù)的研究、工廠(chǎng)化制取麥胚蛋白粉及抗氧化肽工藝技

    • ISBN：9787518084067
  • 中國(guó)食品召回管理模式研究
    • 中國(guó)食品召回管理模式研究
    • 潘文軍 著/2021-4-1/ 社會(huì)科學(xué)文獻(xiàn)出版社/定價(jià)：¥128

    • 本書(shū)基于中國(guó)食品召回管理基本概念與基礎(chǔ)理論，梳理中國(guó)食品召回制度與食品召回實(shí)踐案例，進(jìn)行中國(guó)食品召回管理模式框架設(shè)計(jì)，并側(cè)重分析食品召回管理組織結(jié)構(gòu)、食品召回信息系統(tǒng)與食品召回物流管理等問(wèn)題。本書(shū)從系統(tǒng)論視角分析食品召回原因、影響因素、召回條件、流程優(yōu)化、決策控制以及召回結(jié)果評(píng)價(jià)，期望豐富中國(guó)食品召回管理模式的相關(guān)理論

    • ISBN：9787520182270
  • 食品感官評(píng)價(jià)實(shí)踐教程
    • 食品感官評(píng)價(jià)實(shí)踐教程
    • 王帥，賀羽，商學(xué)兵，王衛(wèi)東 編/2021-4-1/ 中國(guó)紡織出版社/定價(jià)：¥42.8

    • 感官評(píng)價(jià)是基于人體的感官對(duì)食品進(jìn)行單一特性或綜合品質(zhì)的評(píng)價(jià)，相較于理化分析和儀器分析有著不可替代性。在食品朝著方便化、現(xiàn)代化和工業(yè)化快速發(fā)展的年代，食品的感官評(píng)價(jià)具有一票否決權(quán)，也對(duì)新時(shí)期的食品科技工作者提出了更高的要求�！妒称犯泄僭u(píng)價(jià)實(shí)踐教程》包括食品感官評(píng)價(jià)的理論知識(shí)、實(shí)訓(xùn)案例和典型食品及消費(fèi)品的品評(píng)三大內(nèi)容，涵蓋

    • ISBN：9787518082834
  • 食品微生物學(xué)實(shí)驗(yàn)技術(shù)
    • 食品微生物學(xué)實(shí)驗(yàn)技術(shù)
    • 侯進(jìn)慧 著，侯進(jìn)慧 編/2021-4-1/ 中國(guó)紡織出版社/定價(jià)：¥42.8

    • 食品微生物學(xué)實(shí)驗(yàn)是實(shí)踐操作性很強(qiáng)的課程，也是食品微生物學(xué)理論課程的重要支撐。本課程培養(yǎng)學(xué)生食品微生物學(xué)基本實(shí)驗(yàn)方法與操技能，培養(yǎng)學(xué)生獨(dú)立分析和解決食品微生物學(xué)實(shí)驗(yàn)問(wèn)題的能力，提升創(chuàng)新意識(shí)，為將來(lái)的科研和工作實(shí)踐奠定扎實(shí)的基礎(chǔ)。食品微生物學(xué)實(shí)驗(yàn)是高等院校食品科學(xué)與工程、食品質(zhì)量與安全等專(zhuān)業(yè)重要的專(zhuān)業(yè)基礎(chǔ)課程之一，該課程為

    • ISBN：9787518081615
  • 食品生物技術(shù)
    • 食品生物技術(shù)
    • 尹永祺，方維明，周小偉，劉夢(mèng)培，郭月英 編/2021-4-1/ 中國(guó)紡織出版社/定價(jià)：¥49.8

    • 《食品生物技術(shù)》介紹了食品生物技術(shù)的研究歷史和發(fā)展動(dòng)態(tài)，系統(tǒng)論述了基因工程、細(xì)胞工程、蛋白質(zhì)分子進(jìn)化及代謝工程、酶工程、發(fā)酵工程等技術(shù)的基本原理和方法及其在食品原料生產(chǎn)、加工、制造和食品安全及品質(zhì)控制中的應(yīng)用概況，特別闡述了食品生物技術(shù)在食品產(chǎn)業(yè)中的綜合利用范例�！妒称飞锛夹g(shù)》可作為本科院校、高等職業(yè)院校食品及相關(guān)專(zhuān)

    • ISBN：9787518081868