本書從青城茶之史、茶之性、種植之道、泡茶之道、名人、茶話、妙解等七個方面，全面系統(tǒng)地論述了青城茶的歷史、品質特性和品飲沖泡之道。

《食品科學概論（二版）》分23章，概括介紹了食品科學研究領域的相關內容，主要包括食品科學及其發(fā)展，食物的品質、化學成分與營養(yǎng)，食品與健康，食品工程原理，食品加工機械與設備，食品工廠設計，糧油食品加工，畜產食品加工，果品蔬菜加工，糖果食品加工，軟飲料加工，水產食品加工，果品蔬菜貯藏保鮮，食品微生物與發(fā)酵，食品腐敗與保藏，

編者根據多年的研究成果和生產實踐經驗，編寫了《磐安云峰茶全產業(yè)鏈質量安全風險管控手冊》一書。本書遵循全程控制的理念，對建園、耕作、施肥、茶樹修剪、病蟲害防治、采收、加工、包裝貯運等環(huán)節(jié)提出了控制措施，以更好地推廣茶葉質量安全生產管控技術，保障茶葉質量安全。

編者根據多年的研究成果和生產實踐經驗，編寫了本書。本書遵循全程控制的理念，在建園、耕作、施肥、茶樹修剪、病蟲害防治、采收、加工、包裝貯運等環(huán)節(jié)提出了質量控制措施，以更好地推廣茶葉質量安全生產管控技術，保障茶葉質量安全。

《綠色食品工作指南(2022版)》在2021版的基礎上，對已修訂、調整的內容進行了更新和補充，主要包括《綠色食品標志管理辦法》《綠色食品產品適用標準目錄(2021版)》《綠色食品產地環(huán)境質量》《綠色食品產地環(huán)境調查、監(jiān)測與評價規(guī)范》《綠色食品肥料使用準則》《綠色食品標志許可審查程序》《綠色食品標志許可審查工作規(guī)范》《綠

二十四節(jié)氣是中國人通過觀察太陽周年運動而形成的時間知識體系和社會實踐,作為一年中時令、氣候、物候等方面轉換的標志,至今仍廣泛影響著人們的生產和生活。本書是以節(jié)氣為主題的周計劃手賬,每個節(jié)氣均配有相關氣候、物候、農事和歷法科普知識以及清新優(yōu)美的詩詞名句,穿插了生動有趣的手繪節(jié)氣圖畫,還設計了豐富的計劃清單和實用表格,橫線

《上海市中高職貫通食品營養(yǎng)與檢測專業(yè)教學標準》以科學發(fā)展觀為指導，以服務為宗旨，以就業(yè)為導向，以能力為本位，以崗位需要和職業(yè)標準為依據，以促進學生職業(yè)生涯發(fā)展為目標，構建了任務引領型課程為主的新課程體系及其保障機制，體現了上海社會經濟發(fā)展對高素質技能型人才的培養(yǎng)要求以及職業(yè)與職業(yè)教育的發(fā)展趨勢。

本書作者佩興絲閱遍地中海沿岸的山水，向那些靠山吃山、靠水吃水的當地人取經，從食材的源頭挖掘傳統(tǒng)美食與地方菜——這些當地的農民與漁夫本著“吃在本土、食于當季、自炊自樂”的理念，幾百年來都遵循“春生、夏長、秋收、冬藏”的四季交替規(guī)律飲食。本書珍藏了老饕的近200個食譜，介紹了上百種食材的處理及食用方式，作者以深厚的筆力將地

廚房，是家的中心，匯聚了萬千家庭的煙火氣和對美好生活的向往，上演著人們的生活百味。而一間現代化的廚房，見證著家庭的小變化和時代的大變遷。廚房隨著家庭居住環(huán)境的改變發(fā)生變化，引領著現代科技感廚具的升級。廚房營造了品位生活方式和現代審美，倡導著了健康飲食生活。廚房中的人則展現著他們的理想人生。廚房是凝結愛與美好生活的空間，

碳水化合物包括儲存型（如淀粉、糖原）、結構型（如纖維素、阿拉伯木聚糖、果膠）等類型，對人類膳食和健康有重要影響。食物中復雜碳水化合物主要以多糖（包括淀粉、非淀粉多糖）為主，以及結構復雜的低聚糖等，其中非淀粉多糖包括膳食纖維類多糖和具有特定生物活性的多糖（我們將其定義為生物活性多糖）�！妒澄镏袕碗s碳水化合物》主要講述食物