作者親自到訪汪曾祺故鄉(xiāng)高郵，參訪“汪曾祺紀(jì)念館”及汪曾祺妹妹、妹夫，獲取了關(guān)于汪曾祺的第一手珍貴資料，如首次刊發(fā)的《馬鈴薯》畫(huà)作。非虛構(gòu)寫(xiě)作融史料性與文學(xué)性為一體，力圖通過(guò)高郵飲食文化的梳理與歷史進(jìn)程中汪家的相互映射，為讀者展示一個(gè)更加立體與真實(shí)的汪老形象。本書(shū)圖文結(jié)合，相得益彰。填補(bǔ)市場(chǎng)同類(lèi)書(shū)空白�，F(xiàn)市場(chǎng)多有汪曾祺的

“廉價(jià)葡萄酒應(yīng)該不好喝吧？” “家常菜怎么能配葡萄酒？” “……還要挑選專門(mén)的酒杯吧？” 在家品飲葡萄酒，不必有這么多顧慮。侍酒師佐藤陽(yáng)一總結(jié)了葡萄酒的5個(gè)基本要素和2條挑選法則，用簡(jiǎn)明的坐標(biāo)系圖表呈現(xiàn)出葡萄酒風(fēng)味和配餐的規(guī)律，并奉上34個(gè)好吃易做的酒肴菜譜，以及選購(gòu)、保存、品

食品加工工程與技術(shù)（第三版）將各個(gè)單元操作的理論深度和實(shí)際應(yīng)用有機(jī)結(jié)合起來(lái)，為研究生、食品工程師、技術(shù)和研究人員尋找最新的可應(yīng)用于實(shí)踐、保藏、過(guò)程控制的最新信息，同時(shí)討論了食品工廠衛(wèi)生方面的內(nèi)容。第三版提供了食品工程領(lǐng)域中最新的研究和進(jìn)展，包括食品工廠設(shè)計(jì)的基本組成特點(diǎn)，經(jīng)典流體力學(xué)的介紹，食品非熱加工過(guò)程和最新的加工

美食是對(duì)自己努力的犒賞。繁忙的工作結(jié)束后，享受片刻屬于自己的“便當(dāng)”時(shí)光，這真是又美好，又愜意。本書(shū)收納了百余款便當(dāng)做法，品類(lèi)豐富，讓你不再為“吃什么”而操心。本書(shū)在選取食材時(shí)，更是考慮到了現(xiàn)代人所追求的合理的膳食結(jié)構(gòu)和日益挑剔的口味。從健康低脂的主食粗糧，到葷素有別的精致菜肴；從咸甜可口的暖湯暖粥，到豐富多彩的套餐簡(jiǎn)

“顏值即正義”，做菜也要講究顏值。我們對(duì)一道好菜的標(biāo)準(zhǔn)，一直就是色、香、味俱全。一道菜擺上餐桌，第一印象如果賞心悅目，就很容易讓人食指大動(dòng)、胃口大開(kāi)。講究菜品的顏值，并不意味著花哨的擺盤(pán)、精細(xì)的刀工。我們從家常菜、主食、湯飲中精選出顏值出眾的”選手”，用最簡(jiǎn)單的方法制作，每道菜譜都有顏值提升秘籍，讓你輕松提升菜品的品相

制作刺身時(shí)所使用的魚(yú)的產(chǎn)季與鮮度決定了刺身的口感。隨著養(yǎng)殖技術(shù)的發(fā)展，不受產(chǎn)季限制的海鮮種類(lèi)愈來(lái)愈多。將刺身料理的制作技術(shù)不斷更新，就能讓刺身的味道與口感更加多元。精心烹飪不但能讓刺身變得多彩多姿，更能增加其魅力。先進(jìn)的烹飪技術(shù)和各種新式蘸醬，也讓風(fēng)味更多樣化、有更多選擇。本書(shū)匯集日本刺身大師畢生技藝，收錄了各種實(shí)用的

本書(shū)對(duì)食品安全風(fēng)險(xiǎn)溝通行為進(jìn)行分析，探究社會(huì)化媒體中相關(guān)行為的基本特征和規(guī)律；通過(guò)構(gòu)建食品安全風(fēng)險(xiǎn)溝通與消費(fèi)行為模型，基于實(shí)證數(shù)據(jù)分析社會(huì)化媒體中食品安全風(fēng)險(xiǎn)溝通內(nèi)容及形式對(duì)消費(fèi)行為的影響機(jī)理，分析其中關(guān)鍵影響因素，檢驗(yàn)公眾參與風(fēng)險(xiǎn)溝通對(duì)其消費(fèi)行為的影響；通過(guò)對(duì)社會(huì)化媒體風(fēng)險(xiǎn)溝通策略和效果的研究，為促進(jìn)改善食品安全現(xiàn)狀

本書(shū)對(duì)中國(guó)古代十余種重要植物染料以及最具代表性染色技術(shù)的文獻(xiàn)記載，進(jìn)行了系統(tǒng)梳理和實(shí)證解析，澄清以往關(guān)于古代植物染色記載中一些莫衷一是的說(shuō)法，并將不同染料所能得到的顏色，以彩色色樣的方式直觀的呈現(xiàn)出來(lái)。可為從事色彩文化研究者，植物染色研究者、服裝行業(yè)人員、紡織服裝院校師生以及廣大植物染色愛(ài)好者，提供一些文獻(xiàn)使用方面的參

和田玉是中國(guó)傳統(tǒng)玉石，數(shù)千年來(lái)深受人們的喜愛(ài)。中國(guó)自古就有“君子比德于玉”的傳統(tǒng)，和田玉以其溫潤(rùn)、堅(jiān)韌、內(nèi)斂等特質(zhì)升華為“德”的象征。《和田玉鑒定與收藏寶典》詳細(xì)介紹了和田玉的分類(lèi)、色澤、紋飾、鑒定以及收藏等內(nèi)容，結(jié)合中華幾千年的玉文化，將和田玉展現(xiàn)在讀者面前。 本書(shū)適宜和田玉愛(ài)好者參考。

本書(shū)是“化妝品科學(xué)與技術(shù)叢書(shū)”的分冊(cè)之一，以中醫(yī)理論為基礎(chǔ)，將中醫(yī)整體觀念、辨證論治、治未病、標(biāo)本治則、三因制宜和精氣血理論與現(xiàn)代皮膚養(yǎng)生科學(xué)、化妝品科學(xué)、食品科學(xué)等多學(xué)科相結(jié)合，系統(tǒng)闡述了三種生長(zhǎng)節(jié)律階段人群、五種氣血分型人群、九種體質(zhì)分型人群以及敏感、痤瘡和輕醫(yī)美后的問(wèn)題皮膚人群的皮膚養(yǎng)生方案，在方案中給出了有針對(duì)