本書共有8個項目，包括原料乳的驗收、液態(tài)乳的加工、含乳飲料的加工、酸乳的加工、冷飲乳制品的加工、其他乳制品的加工、乳品廠設(shè)備的清洗消毒、乳制品安全生產(chǎn)與品質(zhì)控制。

本書針對高職和本科院校藝術(shù)設(shè)計或服裝設(shè)計、服裝營銷的學(xué)生，主要講述了化妝藝術(shù)造型語言、化妝工具與材料、生活化妝藝術(shù)、裝飾化妝藝術(shù)四大方面內(nèi)容。

傳世明代衍圣公服飾以其色彩之原真性、紋飾之完整性、結(jié)構(gòu)之穩(wěn)定性等特點優(yōu)于出土明代服飾，亦以其以保存完好、類別完整、傳承有序、配服完備成為研究明代和歷代服飾體系的珍貴一手實物資料�？鬃硬┪镳^以弘揚中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化為己任，推出“齊明盛服--明代衍圣公服飾展”并集結(jié)圖錄出版，本書旨在深入解讀中華民族的歷史文化傳承，使收藏在博

本書內(nèi)容涵蓋了服裝綜合材料表現(xiàn)的產(chǎn)生背景、發(fā)展趨勢與實踐意義，非傳統(tǒng)材料的引入，主要的傳統(tǒng)及實驗性的技法介紹，設(shè)計靈感的挖掘及產(chǎn)品實物的轉(zhuǎn)化手段與過程，主題作品的賞析等。

本書從色彩基礎(chǔ)知識入手，詳細(xì)敘述了服裝配色的基本原理以及服裝色彩的整體設(shè)計。共十章，內(nèi)容包括：色彩基本知識、服裝色彩搭配基礎(chǔ)及形式法則、服裝色彩設(shè)計的影響因素、服裝設(shè)計的程序、服裝局部與整體的設(shè)計方法等。

本書將書籍設(shè)計按照字體、插圖、版式、封面、宣傳設(shè)計進(jìn)行分類講解，每個設(shè)計理念都結(jié)合圖示、圖片以及圖例闡釋，圖文并茂，理論聯(lián)系實踐，條理性強且循序漸進(jìn)，是一本理論和實例相結(jié)合的實用教材。書中引用各國經(jīng)典圖例，有很濃重的文化藝術(shù)氣息。全書突出實用、實操、實效的特點。此書的出版一定會受到讀者喜愛，有一定市場需求。憑其內(nèi)容上的

本書是非物質(zhì)文化遺產(chǎn)項目--平湖糟蛋的歷史研究總結(jié)。從平湖糟蛋的起源出發(fā)，記敘了糟蛋的史實記載、加工技術(shù)及營養(yǎng)成分、獲得榮譽獎項、科研管理及研究、知識產(chǎn)權(quán)保護(hù)、非遺名錄及品牌文化、生產(chǎn)概況等信息。第一次將平湖糟蛋這一中華老字號產(chǎn)品做了一次全面詳盡的總結(jié)。糟蛋雖然看似只是一樣小食，但它卻融入了中華民族的勤勞與智慧，在國際

本書為烹飪專業(yè)系列教材之一，本書以項目為主線，分別介紹淮揚菜的理論知識與實踐技能。詳細(xì)介紹了每款菜的原料配比、制作方法和成菜特點，并配有精精成品菜圖片，本書內(nèi)容豐富，文字簡練，實用性強。以精煉簡潔的文字配以精美別致的圖片，言簡意賅地介紹每個江蘇符號的起源、發(fā)展、現(xiàn)狀及其獨特的文化價儂，兼具故事性與實用性，可讀可查，讓讀

“內(nèi)蒙古味道”蘊含了美食、文化、旅游、風(fēng)俗等多種元素，通過深度挖掘整理各地的獨特美食為連接點，全面展示內(nèi)蒙古多元美食文化和豐富的旅游資源，并借助美食文化傳播的獨特路徑和吸引力，發(fā)展美食貫穿內(nèi)蒙古全域旅游、四季旅游線路，推動十二盟市各具特色的旅游產(chǎn)品，形成五彩繽紛的“內(nèi)蒙古味道”。書稿前期通過“內(nèi)蒙古地道原產(chǎn)地食材”等線

本書是一本烹飪技術(shù)專業(yè)圖書。全書闡述了烹飪工藝中食材雕刻技術(shù)的理論知識與實踐技巧。食品雕刻是將烹飪原料雕刻成各種動植物、人物、花卉、風(fēng)光建筑等各種圖案與形態(tài)，并用以美化菜肴、裝點宴席的一種的烹飪技術(shù)。本書將分門別類地對不同食材進(jìn)行講解，從食材構(gòu)造與特點、不同刀具用法等角度來進(jìn)行理論講解，內(nèi)容清晰條理，邏輯鮮明。本書能夠