《印刷設計》提煉了常用的平面設計軟件中與輸入、平面設計、輸出緊密相關的功能和使用方法，并詳細敘述了這些功能和方法背后的原理、印刷適性，盡力從整體上給讀者建立一個較明確的知識體系。全書具有將相關原理和軟件實際操作緊密結合在一起的特點，知識點結合從業(yè)人員的生產實踐，在內容和形式上，力求簡單、明確、通俗、易懂，以方便廣大讀者

下班回家發(fā)現爸媽又買了一堆保健品……表叔家不學無術的弟弟拉你一起去廣西創(chuàng)業(yè)……隔壁李阿姨的兒子又買了很多名牌跑鞋說是投資等升值……這些生活中常見的場景，背后往往都藏著一場蓄謀已久的騙局。很多時候你只能眼睜睜看著身邊的親朋好友上當，雖然明知道是騙局卻不知道怎么樣勸說�，F在有這樣一本書，可以讓我們預防身邊99%的騙局。作者

◎80道烤箱料理10款信手拈來的美味小食，10款療愈身心的點心，12套32道同時烤好的一箱2菜或一箱3菜食譜，14套28道差時烤好的一箱2菜食譜，做法簡單，全球風格�！蛟敱M說明烤箱技巧教你熟練用烤箱蒸煮、焗烤、燉煮、低溫烘烤、煎炸，介紹清潔方式等。

《廣東點心制作技術》一書從廣東點心制作的飲食文化、基本理論知識、到廣東點心品種制作等方面入手，結合作者近二十年從事廣東點心課程教學及實踐的經驗，基于廣東餐飲市場的實際工作任務，分析出若干個類別及項目，除了原材料以圖片形式展示外，還對廣東點心制作過程中的基本手法及基本技法、每一款品種等均以圖解制作的形式詳細展示給學習者，

《麻辣江湖：辣椒與川菜》介紹了川菜常用辣椒以及特色辣椒的品種和特點，川辣多變的源頭和調味料的豐富滋味。書中詳細介紹了30種干辣椒+22種鮮辣椒+12種辣椒形態(tài)+16道百搭蘸碟+114道經典、新派、火爆川菜，是一本系統(tǒng)認識辣椒，學習川菜廚師使用辣椒的哲學與秘籍的書籍。

這是一本男裝實用技術書，通過大量案例，全面講解各種男裝樣板原型及在其基礎上進行款式變化的具體方法。全書包括基本原則、“平面”裁剪、標準樣板裁剪流程、“立體”裁剪——經典和休閑男裝、號型與定制、計算機輔助設計（CAD）六大部分；分別闡述了樣板裁剪工具與設備，號型，“平面”裁剪原型及變化，“立體”裁剪原型及變化，袖、門襟和

本書作者經過長達十多年調味技術研究，成功研制香辣菜、金針菇、香菇醬、酸菜絲、藕片、蘑菇干等休閑蔬菜食品，在不斷實現科學、合理、安全、健康、美味的調味過程中，不斷實現蔬菜制品休閑化，在市場上不斷取得進展。本書即對此類休閑蔬菜食品的生產技術與配方進行了詳細介紹，適合休閑食品生產廠家的技術人員以及家庭休閑食品制作愛好者閱讀。

本書共十章，系統(tǒng)闡述了完整的“食品質量控制與管理”流程：基于準確掌握產品及其形成過程關鍵質量要素（第一章）、與戰(zhàn)略相匹配的質量方針和目標（第二章）；始于質量策劃（第三章）；運行于質量控制（第四章）、質量改進（第五章）、質量保證（第六章）和質量管理（第七章）；集成于質量管理體系（第八章）；發(fā)展于新應用（第九章）和新趨勢（

刀工是廚師的重要技藝之一，是烹調藝術的呈現。名目繁多、精妙的刀工，是中國菜的一大特色，勺工技法是我國廚師的獨特創(chuàng)造，推、拉、送、揚、晃、舉、顛、翻的八字心決是勺工的關鍵。本教材是一本以講授刀工基本功和勺工基本功為主的書籍，也是烹調相關專業(yè)的核心實訓課程教材。全書內容共分烹飪刀工準備、基本刀法實訓、刀法工藝實訓、烹飪勺工

本書內容豐富、齊全，重點介紹了糧油食品原料和加工制品的加工技術和原理，主要有：米制食品、面制食品、植物油脂、大豆食品、雜糧食品、功能性糧油制品和植物淀粉加工等，每個項目包括完整的、有代表性的典型工作任務，融合了現代企業(yè)、行業(yè)所采用的新技術跟新成果，此外為了方便學生學習和進一步研究探討，每個項目都列出了學習目標、同步練習