本教材共8章，包括緒論、食品質(zhì)量管理概論、食品質(zhì)量管理、食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)操作程序、食品良好操作規(guī)范、HACCP食品安全管理體系、食品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)與法規(guī)、食品安全危害的應(yīng)急管理案例分析。食品質(zhì)量與安全專業(yè)主干課程配套教材，食品科學(xué)與工程類專業(yè)參考使用。

本書分為兩篇。*篇主要介紹皮具設(shè)計(jì)概述、皮具圖案設(shè)計(jì)、色彩構(gòu)成知識(shí)、皮具的材料設(shè)計(jì)；第二篇介紹了不同結(jié)構(gòu)、不同款式皮具的凈樣板制作、里料樣板制作和托料樣板制作，有24個(gè)實(shí)例。本書可作為職業(yè)院校的專業(yè)教材，也可供企業(yè)培訓(xùn)使用。

烹飪營(yíng)養(yǎng)課程是餐飲管理專業(yè)、烹調(diào)工藝與營(yíng)養(yǎng)專業(yè)、營(yíng)養(yǎng)配餐專業(yè)、中西面點(diǎn)工藝專業(yè)和西餐工藝專業(yè)共同的專業(yè)必修課程，也是旅游類部分專業(yè)中的必修或選修課程。 教材根據(jù)一般學(xué)校每學(xué)期18周的上課時(shí)間，以16講的形式組織教材內(nèi)容，確保每周一講的教學(xué)內(nèi)容。本書采用營(yíng)養(yǎng)學(xué)*的成果，把《中國(guó)居民膳食指南（2016）》納入教材內(nèi)容，一

《紡織傳感網(wǎng)技術(shù)》從傳感網(wǎng)數(shù)據(jù)采集和數(shù)據(jù)傳輸兩個(gè)方面對(duì)紡織傳感網(wǎng)技術(shù)進(jìn)行了比較系統(tǒng)的介紹。傳感網(wǎng)數(shù)據(jù)采集主要包括條碼編寫與采集、RFID系統(tǒng)架構(gòu)與數(shù)據(jù)采集、溫濕度系統(tǒng)架構(gòu)與數(shù)據(jù)采集，數(shù)據(jù)傳輸部分主要包括WIFI數(shù)據(jù)傳輸系統(tǒng)架構(gòu)�！都徔梻鞲芯W(wǎng)技術(shù)》根據(jù)工程教育認(rèn)證對(duì)本科生解決復(fù)雜問題的綜合能力的培養(yǎng)要求，精心選擇了對(duì)應(yīng)的

本書主要包含：焙烤食品原輔料處理的基礎(chǔ)知識(shí)；面包、餅干、蛋糕、糕點(diǎn)等焙烤食品加工原理、工藝和技術(shù)操作要點(diǎn)；常見的焙烤食品裝飾材料的制備等方面的知識(shí)；焙烤加工設(shè)備的操作，能對(duì)常見的故障進(jìn)行分析，并提出解決方案。

食品包裝技術(shù)是綜合應(yīng)用包裝材料、包裝工藝、包裝設(shè)備等要素并致力于延長(zhǎng)食品貨架壽命的工藝技術(shù)。本書采用項(xiàng)目化教學(xué)法，以常見的食品包裝技術(shù)為線索，全書共分六章：緒論、認(rèn)識(shí)食品包裝技術(shù)、固體包裝、液體包裝、藥品包裝、肉制品及水果保鮮。此書在編寫過程中以企業(yè)對(duì)崗位人才的能力需求為出發(fā)點(diǎn)，每一章都融入了大量的企業(yè)實(shí)際案例，圖文并

《自釀葡萄酒入門指南》的主要內(nèi)容包括釀酒前的準(zhǔn)備工作，包括設(shè)備、原料、技術(shù)、裝瓶、存儲(chǔ)和標(biāo)簽的準(zhǔn)備和制作；釀酒的步驟，包括利用釀酒套裝釀酒和濃縮液釀酒；葡萄、水果和植物釀酒的工藝和配方包括葡萄酒、杏仁酒、蘋果酒等29款酒的配方；*后作者介紹了如何享受美酒。

《零基礎(chǔ)樂享烘焙》是1000萬人次點(diǎn)擊率新浪美食博主梅依舊的第yi本烘焙作品，書里介紹烘焙基本原料和會(huì)用到的基本工具，還包含了20款餅干、20款蛋糕、20款面包比薩、10款泡芙撻派、11款慕斯布丁、10款零食小點(diǎn)、10款冰品、10款常用餡料。一步一圖，讓你零基礎(chǔ)也能做烘焙。

本書是一本集創(chuàng)意早餐、科學(xué)營(yíng)養(yǎng)搭配、視覺藝術(shù)、育兒理念于一體的親子生活類圖書。書中的每一道早餐，都是多媽把孩子畫過的畫、講過的故事、看過的動(dòng)畫，甚至課堂上學(xué)過的東西，用創(chuàng)意美食的方式呈現(xiàn)出來。書中還有母子之間的日常故事和多媽對(duì)孩子的寄語，字里行間流露著濃濃愛意，以及多媽對(duì)孩子的用心。 此外，書中的早餐營(yíng)養(yǎng)部分還針對(duì)兒

當(dāng)孩子打開便當(dāng)盒，就能看到各種可愛的小動(dòng)物、童話里的小人物、創(chuàng)意十足的造型、應(yīng)景的節(jié)日主題……每一次都是驚喜！即使是再挑食的孩子，也會(huì)愛上吃飯。利用蔬菜中的天然色素染制彩色飯團(tuán)，用蔬菜做配菜，讓孩子不知不覺中吃進(jìn)了蔬菜中的營(yíng)養(yǎng)。每一道兒童餐都詳細(xì)介紹了所需材料、制作方法和清楚明了的步驟圖，讓