2013年出版《食品質(zhì)量管理學(xué)》以后，一些新情況出現(xiàn)，比如《中華人民共和國食品安全法修訂了2次；GB14881-2013版在2014年實(shí)施；ISO9000出現(xiàn)了zui新版本2015版。故本次修訂在di一版固有內(nèi)容基本不變基礎(chǔ)上有以下變動(dòng)： 1.質(zhì)量及質(zhì)量管理等概念換為zui新版的2015版ISO9000內(nèi)容。 2.

《紡織服裝材料學(xué)》從紡織品及服裝的應(yīng)用要求出發(fā)，系統(tǒng)介紹了纖維原料、紗線、織物、面料、裘皮和皮革、輔料等各類紡織及服裝材料的種類、結(jié)構(gòu)和形態(tài)，以及各自性能、特點(diǎn)等多方面內(nèi)容。本書通過二維碼配套各類圖像、視頻，加強(qiáng)學(xué)生的理解�！都徔椃�裝材料學(xué)》既可以作為廣大紡織機(jī)服裝高等院校相關(guān)專業(yè)課程的教材用書，也可作為紡織或服裝企業(yè)

Thisbookismainlydividedintotwoparts:textilesandclothing.Textilespartincludesfibers，spinningtechnology，weavingengineering，dyeingandfinishingtechnology.Clothingpa

苗族銀飾文化是苗族的優(yōu)秀傳統(tǒng)文化，也是中華民族的優(yōu)秀傳統(tǒng)文化。本書以銀飾文化較為發(fā)達(dá)且具代表性的清水江中游重鎮(zhèn)施洞的苗族銀飾為研究對(duì)象，采用民俗學(xué)、民俗志的研究方法，對(duì)苗族銀飾產(chǎn)生與傳承的社會(huì)文化語境、表現(xiàn)形態(tài)、文化內(nèi)涵、社會(huì)功能等進(jìn)行深入而系統(tǒng)的調(diào)查和研究，并以多維圖像形式呈現(xiàn)了苗族銀飾文化的符號(hào)表征，考察了苗族銀飾

在百年未有之大變局的當(dāng)下，新冠疫情在世界范圍內(nèi)產(chǎn)生了廣泛而深遠(yuǎn)的影響，后疫情時(shí)代，在生命與自然之間、現(xiàn)實(shí)生活與虛擬科技之間，人類如何更好地棲居于我們賴以生存的地球？面對(duì)未來超越現(xiàn)實(shí)的世界，藝術(shù)家如何以時(shí)裝藝術(shù)創(chuàng)作對(duì)此做出回應(yīng)？本畫冊(cè)基于時(shí)裝藝術(shù)家以“生命”“自然”“科技”為主題，以面向當(dāng)下的現(xiàn)實(shí)與超越現(xiàn)實(shí)的未來虛擬世界

全書共分5大項(xiàng)目。每個(gè)任務(wù)以典型食品的加工生產(chǎn)為例，介紹了食品加工生產(chǎn)的方法。內(nèi)容涉及果蔬食品加工技術(shù)，糧油食品加工技術(shù)，畜產(chǎn)、水產(chǎn)食品加工技術(shù)，飲料食品加工技術(shù)和發(fā)酵食品加工技術(shù)5大部分，包括各種食品的原輔料選擇、工藝流程、操作要點(diǎn)及產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)等知識(shí)。每個(gè)任務(wù)結(jié)束有專項(xiàng)實(shí)訓(xùn)，以便于師生根據(jù)實(shí)際情況選擇訓(xùn)練，實(shí)現(xiàn)教、

本書在研究電腦橫機(jī)技術(shù)進(jìn)步和智能化發(fā)展的基礎(chǔ)上，介紹電腦橫機(jī)的主要結(jié)構(gòu)和功能，解讀機(jī)臺(tái)操作和制版設(shè)計(jì)的核心方法，總結(jié)橫機(jī)編織毛坯產(chǎn)品的質(zhì)量評(píng)價(jià)要點(diǎn)。本書對(duì)電腦橫機(jī)的全操作流程都提出了具體方案，可為從事橫機(jī)操以及相關(guān)的生產(chǎn)管理人員、行業(yè)管理人員提供參考。

童襪款式設(shè)計(jì)圖的繪制是服裝從業(yè)者非常重要的一項(xiàng)技能，本書根據(jù)童襪標(biāo)準(zhǔn)化工業(yè)生產(chǎn)流程進(jìn)行編寫，全文共分為三部分：一部分為嬰兒期，包括6~12月、12~18月、18~24月；二部分為幼兒期，包括2~3歲、3~4歲；三部分為學(xué)齡前期，包括4~5歲、5~6歲。本書以實(shí)踐案例為主，方便學(xué)習(xí)者在短時(shí)間內(nèi)輕松掌握繪圖技法，快速繪制出

本書呈現(xiàn)了高級(jí)定制服裝設(shè)計(jì)師童曉妍歷年來設(shè)計(jì)的經(jīng)典作品，其內(nèi)容包括童曉妍個(gè)人的典藏作品、畢業(yè)作品、品牌活動(dòng)、匠心工藝及相應(yīng)的工藝細(xì)節(jié)等，以大量精美的圖片與簡練的文字相結(jié)合的方式向廣大讀者展示了高級(jí)定制服裝的工藝之美，并對(duì)其經(jīng)典作品的創(chuàng)作靈感、作品名稱及用材進(jìn)行簡要說明，彰顯設(shè)計(jì)師的創(chuàng)作風(fēng)格。本書圖文并茂，不僅適合從事高

本書對(duì)第4版進(jìn)行了修改補(bǔ)充，刪去原教材中過時(shí)的材料和部分練習(xí)，增加了大量服裝專業(yè)文章，同時(shí)也增加了新知識(shí)、新工藝。本教材注重講解服裝基礎(chǔ)英語知識(shí)，注重對(duì)服裝專業(yè)英語表達(dá)方法的學(xué)習(xí)和操練，包括了大量服裝專業(yè)英語課文和閱讀材料，對(duì)重點(diǎn)知識(shí)、術(shù)語、專業(yè)詞匯做到反復(fù)出現(xiàn)、反復(fù)練習(xí)，以達(dá)到熟練掌握的目的。書中內(nèi)容涉及服裝制作工具

校服在增強(qiáng)集體榮譽(yù)感的同時(shí)，也承擔(dān)著美學(xué)教育的責(zé)任，對(duì)培養(yǎng)學(xué)生良好的審美品位，提升社會(huì)整體文化形象有著重要作用。本書對(duì)校服的發(fā)展歷史和其他國家和地區(qū)的校服文化進(jìn)行了系統(tǒng)梳理，分析了各類校服與學(xué)校教學(xué)不同場景之間的對(duì)應(yīng)關(guān)系，研究和闡述了各類校服在色彩圖案、面輔料和款式上的設(shè)計(jì)準(zhǔn)則，總結(jié)了校服文化的審美原則和設(shè)計(jì)標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)樹

本書是服裝高等教育十四五部委級(jí)規(guī)劃教材。書中介紹了服飾圖案的基礎(chǔ)知識(shí)，結(jié)合設(shè)計(jì)實(shí)踐，對(duì)服飾圖案的設(shè)計(jì)原則、設(shè)計(jì)要點(diǎn)、設(shè)計(jì)表現(xiàn)形式與表現(xiàn)手段以及圖案在不同品類服裝設(shè)計(jì)中的應(yīng)用方法進(jìn)行了詳細(xì)講解。圖書呈現(xiàn)了大量圖片，提供了學(xué)生作品點(diǎn)評(píng)等內(nèi)容。全書緊扣服飾圖案這一主題，區(qū)別于以往單一的純圖案基礎(chǔ)介紹，緊密結(jié)合古今及中西服飾文

米制品是以大米為原料加工而成，品種繁多，深受消費(fèi)者喜愛。本書主要介紹米餅、米酒、米制蒸制糕點(diǎn)、米制油炸糕點(diǎn)、米粉五大類米制品的生產(chǎn)，涉及膨化米果、鍋巴、善釀酒、沉缸酒、云片糕、年糕、驢打滾、粽子、壽司、麻團(tuán)、炸糕、米粉等品種。書中介紹了一些品種的原料配方、工藝流程、操作要點(diǎn)和主要設(shè)備，方便讀者掌握技術(shù)細(xì)節(jié)。本書內(nèi)容精練

現(xiàn)代社會(huì)主流食物體系中，消費(fèi)者購買的農(nóng)產(chǎn)品多是從外地遠(yuǎn)距離運(yùn)輸而來的；農(nóng)產(chǎn)品由本地生產(chǎn)者直接供給本地消費(fèi)者，被稱為替代性食物體系。20世紀(jì)60年代，替代性食物體系從日本、瑞士起源，隨后逐漸擴(kuò)展到全球。作為主流食物體系的有益補(bǔ)充，替代性食物體系可以在一定程度上解決主流食物體系中存在的問題。本書通過理論與實(shí)踐相結(jié)合的研究分

《中國食品安全發(fā)展報(bào)告（2021）》以新時(shí)代食品安全發(fā)展面臨的問題與挑戰(zhàn)為研究核心，探討內(nèi)容既包括糧食安全保障，減緩食物浪費(fèi)機(jī)制，冷鏈?zhǔn)称�、網(wǎng)紅食品監(jiān)管，高質(zhì)量科普傳播，食育體系構(gòu)建等熱點(diǎn)問題，也包括社會(huì)共治機(jī)制、餐飲行業(yè)智慧監(jiān)管、食品安全標(biāo)準(zhǔn)制定等管理機(jī)制；既立足行業(yè)分析問題，也總結(jié)現(xiàn)狀研究趨勢(shì)；既梳理成就直面不足，

家務(wù)勞動(dòng)是經(jīng)濟(jì)產(chǎn)出的重要組成部分，但是在計(jì)算國內(nèi)生產(chǎn)總值（GDP）時(shí)，并未考慮家務(wù)勞動(dòng)的價(jià)值。家務(wù)勞動(dòng)占用大量的時(shí)間，生產(chǎn)出很多有價(jià)值的產(chǎn)品和服務(wù)，因此，對(duì)其經(jīng)濟(jì)價(jià)值的核算不僅關(guān)系著家庭生活中對(duì)家務(wù)勞動(dòng)產(chǎn)出的重視，而且有利于進(jìn)一步完善國民整體經(jīng)濟(jì)福利水平的核算。本書注重核算的科學(xué)性以及應(yīng)用的延展性，依托于微觀調(diào)查數(shù)據(jù)，

本書是中國工程院重大咨詢項(xiàng)目“國際化綠色化背景下國家區(qū)域食物安全可持續(xù)發(fā)展戰(zhàn)略研究”叢書的第五卷，是咨詢項(xiàng)目的課題“西北地區(qū)食物安全可持續(xù)發(fā)展戰(zhàn)略研究”的總結(jié)。全書分為課題綜合報(bào)告和專題研究，課題綜合報(bào)告就西北七省（區(qū)）及不同生態(tài)類型區(qū)食物產(chǎn)需平衡變化動(dòng)態(tài)、區(qū)域食物安全狀況及主障因素、可實(shí)現(xiàn)的食物**產(chǎn)量、未來區(qū)域食物

本書圍繞華北地區(qū)水資源嚴(yán)重短缺、農(nóng)業(yè)周年高產(chǎn)難以持續(xù)、水肥利用效率低、農(nóng)業(yè)災(zāi)害多發(fā)頻發(fā)、農(nóng)業(yè)競爭力低等區(qū)域問題，系統(tǒng)分析了華北地區(qū)農(nóng)業(yè)節(jié)水潛力、水資源及水生態(tài)環(huán)境承載能力，在保障華北地區(qū)糧食安全和綠色發(fā)展的視角下，提出了該地區(qū)種植業(yè)-養(yǎng)殖業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整與綠色循環(huán)農(nóng)業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略，以及綠色節(jié)水背景下食物安全可持續(xù)發(fā)展戰(zhàn)略及適水種

食物安全是當(dāng)今世界面臨的重大挑戰(zhàn)，對(duì)于具有14億人口的大國而言，能否把飯碗牢牢地端在自己手里，始終是關(guān)系到國計(jì)民生的頭等大事。《BR》本書是中國工程院重大咨詢項(xiàng)目“國際化綠色化背景下國家區(qū)域食物安全可持續(xù)發(fā)展戰(zhàn)略研究”叢書的第一卷。全書立足于東北地區(qū)在我國國民經(jīng)濟(jì)特別是農(nóng)業(yè)發(fā)展中的戰(zhàn)略定位，以國際化綠色化背景下東北地區(qū)

《基于組學(xué)的食品真實(shí)性鑒別技術(shù)》圍繞食品真實(shí)性這一新時(shí)期食品質(zhì)量安全領(lǐng)域的新興研究熱點(diǎn)和重要研究內(nèi)容，系統(tǒng)總結(jié)了作者團(tuán)隊(duì)近20年來在食品真實(shí)性鑒別研究方面的科研成果�！痘�于組學(xué)的食品真實(shí)性鑒別技術(shù)》共分7章，以鑒別技術(shù)為主線，介紹了基因組學(xué)、蛋白質(zhì)組學(xué)、代謝組學(xué)、智能感官等組學(xué)技術(shù)在食品真實(shí)性鑒別方面的研究與應(yīng)用，針對(duì)