本書通過可視化和“圖文并茂”的方式，生動地將酒店管理和服務(wù)過程中的詳細工作標準、高效工作流程以及酒店運營知識呈現(xiàn)給讀者。本書內(nèi)容涵蓋了前廳部、客房部、餐飲部、宴會廳、市場銷售部、保安部、人力資源部、工程部的標準工作流程，具有非常強的操作性、實用性和指導(dǎo)性。
左冬梅
中國飯店業(yè)注冊高級職業(yè)經(jīng)理人、高級人力資源管理師、高級經(jīng)營師、高級政工師；
甘肅投資集團云天酒店有限公司總經(jīng)理，甘肅會展中心有限責任公司總經(jīng)理，甘肅大劇院管理有限責任公司董事長。
趙廣欣
中國飯店業(yè)注冊高級職業(yè)經(jīng)理人、人力資源管理師、經(jīng)濟師、中國飯店業(yè)服務(wù)大師；
甘肅投資集團云天酒店有限公司副總經(jīng)理，甘肅會展中心有限責任公司副總經(jīng)理，蘭州皇冠假日酒店業(yè)主代表，甘肅省飯店協(xié)會副會長，洲際酒店集團中國區(qū)業(yè)主協(xié)會人力資源專業(yè)委員會主任。
第1章 前廳部
1.1前臺辦理入住標準流程
1.2前臺辦理退房標準流程
第2章 客房部
2.1客房清掃標準流程
2.2客房杯具清洗消毒標準流程
2.3 客房物品擺放標準
第3章 餐飲部·西餐廳
3.1早餐服務(wù)標準流程
3.2午（晚）餐服務(wù)標準流程
3.3零點服務(wù)標準流程
第4章 餐飲部· 送餐服務(wù)
4.1點餐標準
4.2菜品出品時間標準
4.3送餐擺臺標準
4.4送餐標準
4.5收餐標準
第5章 餐飲部·大堂吧
5.1大堂吧服務(wù)標準流程
5.2 葡萄酒服務(wù)標準
5.3 飲品服務(wù)標準
5.4 結(jié)賬服務(wù)標準流程
5.5酒水出品標準
5.6 熱飲出品標準
5.7高級茶出品標準
5.8 開胃酒出品標準
5.9 雪莉酒出品標準
5.10伏特加出品標準
5.11金酒出品標準
5.12朗姆酒出品標準
5.13龍舌蘭出品標準
5.14威士忌出品標準
5.15白蘭地出品標準
5.16利口酒出品標準
5.17香檳/ 起泡酒出口標準
5.18白葡萄酒出品標準
5.19紅葡萄酒出品標準
第6章 宴會廳
6.1桌套/桌裙/椅套標準
6.2會議工具盒標準
6.3貴賓休息室布置標準
6.4劇院式會議室布置標準
6.5課桌式會議室布置標準
6.6U 形式會議室布置標準
6.7回字形式會議室布置標準
6.8 董事會會議室布置標準
第7章 市場銷售部
7.1客戶接待標準流程
7.2客戶拜訪標準流程
第8章 保安部
8.1酒店門口工作標準
8.2 消控室工作標準
8.3電梯困人工作標準流程
8.4員工通道工作標準
8.5酒店安全檢查工作標準
8.6消防設(shè)施使用工作標準
第9章 人力資源部
9.1應(yīng)聘流程
9.2 入職流程
9.3離職手續(xù)辦理流程
9.4儀容儀表
第10章 工程部
客房保養(yǎng)標準操作流程
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