聽爸爸講身邊的科學(xué)系列少兒科普書共4冊(cè)，以爸爸的視角來(lái)給孩子科普知識(shí)。書中內(nèi)容貼近生活，知識(shí)點(diǎn)豐富，畫風(fēng)細(xì)膩，適合孩子自主閱讀或親子共讀。本冊(cè)《食物里的科學(xué)》將孩子生活中遇到的各種問(wèn)題，通過(guò)簡(jiǎn)潔的語(yǔ)言搭配精美的插圖，以問(wèn)答的形式為他們一一解答。比如，為什么削了皮的蘋果會(huì)變色，介紹了空氣的氧化反應(yīng)；咸咸的蛋黃為什么會(huì)出油

《小小牛頓幼兒館STEAM系列》不僅是科普讀物，還全面融合科學(xué)、技術(shù)、工程、藝術(shù)，數(shù)學(xué)五大教育內(nèi)容，旨在培養(yǎng)兒童的科學(xué)思維、動(dòng)手能力和創(chuàng)新精神。

本書對(duì)潞綢的歷史脈絡(luò)進(jìn)行了梳理，分析了潞綢的傳統(tǒng)紡織技術(shù)和藝術(shù)特征，重點(diǎn)研究了潞綢織物的數(shù)字化設(shè)計(jì)與現(xiàn)代數(shù)碼加工技術(shù)，對(duì)清代潞綢肚兜文物進(jìn)行了數(shù)字化信息解析和虛擬仿真，實(shí)現(xiàn)了潞綢肚兜文物的數(shù)字化再現(xiàn)。

本書主要介紹了四大部分內(nèi)容：第一，咖啡的種類、味道、萃取方法、濾紙選擇等；第二，咖啡豆的種類、烘焙方法、研磨方法、保存方法等；第三，各種咖啡的沖泡、制法、拉花等；第四，沖泡咖啡中用到的各種器具及其使用方法等。

本課程內(nèi)容組織上以烤煙打葉復(fù)烤工藝為基礎(chǔ)，配方打葉技術(shù)為應(yīng)用提高，主要闡述國(guó)內(nèi)外不同類型煙葉打葉復(fù)烤的工藝。重點(diǎn)關(guān)注代表行業(yè)先進(jìn)生產(chǎn)技術(shù)的新趨勢(shì)，新理念，加入分切工藝、細(xì)支煙專屬打葉工藝、模塊化配方、均質(zhì)化加工、加料技術(shù)、、煙葉倉(cāng)儲(chǔ)氣調(diào)技術(shù)等新的內(nèi)容。章節(jié)安排中首先介紹煙葉品質(zhì)的概念及評(píng)價(jià)方法、打葉復(fù)烤的基本概念及發(fā)展

本書是食品生物技術(shù)、食品質(zhì)量與安全、食品檢驗(yàn)技術(shù)等專業(yè)的重要專業(yè)基礎(chǔ)知識(shí)，是食品微生物檢驗(yàn)檢測(cè)行業(yè)入門入行技能。學(xué)生通過(guò)本課程學(xué)習(xí)，掌握食品微生物檢驗(yàn)檢測(cè)實(shí)踐操作的一技之長(zhǎng)，能盡快適應(yīng)畢業(yè)后的崗位技能需要。本書在對(duì)企業(yè)食品微生物檢驗(yàn)崗位具備知識(shí)和技能進(jìn)行廣泛調(diào)研的基礎(chǔ)上，按照專業(yè)技能和職業(yè)鑒定的要求共同編寫，內(nèi)容由基礎(chǔ)

本書根據(jù)高等院校學(xué)生的特點(diǎn)，從認(rèn)識(shí)“圖”入手，分析圖片性質(zhì)和信息，如何選圖、裁圖和排圖；第二部分了解和認(rèn)識(shí)“字”，包括字號(hào)、字符、字體、字距、詞、句、段和編排等等。本書重點(diǎn)在第三個(gè)部分“版面元素與網(wǎng)格系統(tǒng)”，版面設(shè)計(jì)中最經(jīng)典的“網(wǎng)格”工具，為設(shè)計(jì)師提供了一種快速設(shè)計(jì)版面的手段，依靠網(wǎng)格系統(tǒng)就可以設(shè)計(jì)出不錯(cuò)的版式效果，是

本書共分四個(gè)模塊，主要內(nèi)容涵蓋制糖工業(yè)分析的基本知識(shí)、制糖生產(chǎn)過(guò)程中原料、材料、中間制品的主要成分，產(chǎn)品的主要理化指標(biāo)檢測(cè)及生產(chǎn)報(bào)表的計(jì)算，主要生產(chǎn)指標(biāo)的分析方法等方面的內(nèi)容。在編寫過(guò)程中，深入制糖生產(chǎn)企業(yè)調(diào)研、收資，力求做到理論聯(lián)系實(shí)際，及時(shí)反映制糖生產(chǎn)檢測(cè)的新動(dòng)態(tài)，緊貼食糖質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的貫徹實(shí)施，符合制糖企業(yè)有效控制產(chǎn)

全書共有漫步茶山、泡茶有技巧、茶葉品鑒、繽紛調(diào)飲茶、飲茶健康、茶與生活、茶葉之旅和茶海拾貝等八章，以淺顯的文字和豐富的配圖，言簡(jiǎn)意賅地介紹了茶科技知識(shí)和茶文化禮儀，力圖以圖文并茂的形式較好地幫助讀者了解茶葉相關(guān)知識(shí)。

食品質(zhì)量安全和人們的身體健康息息相關(guān)，在人們的生產(chǎn)生活中占據(jù)著重要的位置。食品中含有各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，這是人體生長(zhǎng)和發(fā)展的重要來(lái)源，而且這些物質(zhì)中含有一定的顏色、味道，會(huì)讓人體感官獲得相應(yīng)的感受。人們?cè)跐M足了溫飽之后，對(duì)食品的質(zhì)量?jī)?yōu)良更高的要求，需要食品更加有營(yíng)養(yǎng)、安全、美味，這就必須要對(duì)食品質(zhì)量安全進(jìn)行嚴(yán)格把關(guān)。無(wú)論是消