教材分為食品加工基礎(chǔ)知識(shí)、乳制品加工技術(shù)、肉制品加工技術(shù)、果蔬制品加工技術(shù)、焙烤食品加工技術(shù)、發(fā)酵食品加工技術(shù)、飲料加工技術(shù)7個(gè)項(xiàng)目。每個(gè)項(xiàng)目圍繞典型產(chǎn)品設(shè)計(jì)3個(gè)具體子任務(wù)，共設(shè)計(jì)食品加工基本方法、新型食品加工方法、調(diào)制乳生產(chǎn)、發(fā)酵乳生產(chǎn)、乳粉生產(chǎn)、腌臘肉制品生產(chǎn)、醬鹵肉制品生產(chǎn)、腸制品生產(chǎn)、果蔬糖制品加工、果蔬腌制品

本書共七章，內(nèi)容包括：概述——關(guān)注隔代教養(yǎng)、養(yǎng)育——身體健康是兒童成長的基礎(chǔ)保障、心育——心理營養(yǎng)是兒童一生的精神財(cái)富、智育——培養(yǎng)聰明的兒童等。

本書內(nèi)容涉及烹飪工藝的基礎(chǔ)知識(shí)、烹飪技術(shù)技巧、烹飪操作流程以及各種菜肴、湯料的具體烹飪技術(shù)與烹飪營養(yǎng)講解。書中從不同原料和不同做法入手，并將用料量化、制作過程規(guī)范性、菜肴營養(yǎng)成分?jǐn)?shù)據(jù)化、直觀化，將傳統(tǒng)健康飲食的理念和營養(yǎng)學(xué)、醫(yī)學(xué)的理念結(jié)合起來，完善了健康飲食的結(jié)構(gòu)。本書重點(diǎn)突出，層次分明，根據(jù)不同的具體情況，從不同角度

“食在廣州”是廣州的城市名片。近年來，廣州博物館攜手中國大酒店打造的“消失的名菜”項(xiàng)目，依托博物館百年老菜譜藏品文物，以中國大酒店專業(yè)餐飲團(tuán)隊(duì)為基礎(chǔ)，高度還原一批“消失的名菜”，成就了“文物活化+文化粵菜”文旅融合創(chuàng)新品牌。本書基于“城市出新出彩出活力”組織策劃，由項(xiàng)目方擔(dān)任作者，依托“消失的名菜”系列素材編寫而成，通

本書內(nèi)容取材于企業(yè)的真實(shí)訂單，包括褲裝、女裝、男裝、童裝四個(gè)模塊，通過項(xiàng)目描述、項(xiàng)目分析、項(xiàng)目實(shí)施、知識(shí)鏈接、項(xiàng)目評(píng)價(jià)五個(gè)環(huán)節(jié)，詳細(xì)介紹了服裝企業(yè)從款式描述、客戶資料分析、初樣制板、樣板確認(rèn)、樣板推檔放縮、服裝排料的全過程，并通過知識(shí)鏈接和職業(yè)技能鑒定指導(dǎo)使學(xué)習(xí)者掌握工業(yè)樣板制作、樣板縮放原理等知識(shí)。

本書從基礎(chǔ)理論著手，介紹了干法非織造工藝、濕法非織造工藝和聚合物直接成網(wǎng)法非織造工藝適用的原料、生產(chǎn)工藝流程及設(shè)備等基礎(chǔ)知識(shí)，包括非織造材料的分類、發(fā)展、成網(wǎng)及固網(wǎng)工藝參數(shù)設(shè)定及其與產(chǎn)品結(jié)構(gòu)和性能之間的關(guān)系、產(chǎn)品的應(yīng)用領(lǐng)域等。全書分為上、下兩冊，本冊為上冊，介紹了以纖維為原料的干法和濕法非織造工藝。

本書共六章，內(nèi)容包括：概論、創(chuàng)意思維的形式與構(gòu)建方法、首飾設(shè)計(jì)的能力與創(chuàng)意過程、首飾設(shè)計(jì)元素提取與應(yīng)用、首飾創(chuàng)意設(shè)計(jì)實(shí)踐、定向首飾設(shè)計(jì)案例。

本書立足企業(yè)生產(chǎn)實(shí)際和崗位真實(shí)需求，以紡織品檢測流程為主線，選取典型紡織品講解檢測任務(wù)實(shí)施過程，介紹了常見紡織服裝產(chǎn)品的技術(shù)要求及相應(yīng)的性能檢測標(biāo)準(zhǔn)和檢測方法。全書采用“項(xiàng)目→任務(wù)”的模塊化結(jié)構(gòu)，將單個(gè)環(huán)節(jié)項(xiàng)目任務(wù)化，每個(gè)項(xiàng)目分為若干個(gè)子任務(wù)，每個(gè)學(xué)習(xí)任務(wù)都與紡織品檢測流程不同環(huán)節(jié)的工作任務(wù)緊密聯(lián)系，便于學(xué)習(xí)者逐步掌握

本書分九章，內(nèi)容包括：織造與編結(jié)、印染、刺繡、縫制、扎染技法、扎染創(chuàng)新、刺繡針法、縫制工藝技法、刺繡創(chuàng)新等。

本書介紹了全自動(dòng)縫紉機(jī)的發(fā)展歷史、代表機(jī)型、主要結(jié)構(gòu)、界面參數(shù)的含義、重要零部件功能、操作和保養(yǎng)等相關(guān)內(nèi)容。詳細(xì)介紹了全自動(dòng)縫紉機(jī)縫制產(chǎn)品的使用流程，并以服裝部件、汽車座椅等多累產(chǎn)品的生產(chǎn)為例，講解了全自動(dòng)縫紉機(jī)界面參數(shù)功能調(diào)整、多種實(shí)用裝置的用法、特殊縫紉工藝實(shí)現(xiàn)方法等。