本書(shū)共八個(gè)章節(jié)，記述了作者從業(yè)50年的經(jīng)歷和見(jiàn)聞，包括改革開(kāi)放以來(lái)，國(guó)民飲食生活的變化，杭州餐飲業(yè)的發(fā)展，靠前美食文化的交流，以及杭州傳統(tǒng)名菜，創(chuàng)新菜，仿古宴的烹飪制作技藝介紹和描述；圖文并茂。讀者不僅可以從中了解這些名菜名點(diǎn)的制作秘訣，還能從中讀出其背后的歷史淵源，以及杭幫菜的發(fā)展歷程。該書(shū)的出版對(duì)杭幫菜文化研究作出

\"《福桃》（LuckyPeach）是一本超帶勁、路子超野、死磕內(nèi)容的美食MOOK�！陡Ｌ摇芬彩侨�球范圍內(nèi)極為成功的美食MOOK，創(chuàng)刊僅6年，每輯銷(xiāo)量已逾100000冊(cè)。每輯一個(gè)主題，每個(gè)主題只講有趣的，從“路邊攤”到“節(jié)日大餐”，從“家常便飯”到“廳堂盛宴”……本輯的主題是“主廚”。它會(huì)告訴你，真正的主廚不只是手握米

《宴會(huì)設(shè)計(jì)與管理（第五版）》闡述了宴會(huì)知識(shí)、宴會(huì)物品設(shè)計(jì)、宴會(huì)場(chǎng)境設(shè)計(jì)、宴會(huì)格局設(shè)計(jì)、宴會(huì)菜單設(shè)計(jì)、宴會(huì)餐臺(tái)設(shè)計(jì)、宴會(huì)服務(wù)設(shè)計(jì)、宴會(huì)運(yùn)營(yíng)管理與宴飲文化知識(shí)9方面的內(nèi)容。 《宴會(huì)設(shè)計(jì)與管理（第五版）》以素質(zhì)培養(yǎng)為基礎(chǔ)，以能力培養(yǎng)為核心，緊密追蹤餐飲管理與宴會(huì)管理發(fā)展的前沿，在課程教學(xué)體系使用模塊構(gòu)建、項(xiàng)目導(dǎo)向

《哇！沙拉的教科書(shū)》由超人氣內(nèi)容品牌「食帖WithEating」原創(chuàng)出品，內(nèi)含100道公認(rèn)美味的沙拉食譜，以及整套沙拉進(jìn)階方法：6步沙拉搭配法則、24款百搭沙拉醬汁、10套沙拉加分技巧、16種特別食材科普。全書(shū)按果蔬、肉類(lèi)、海鮮、豆谷種子四類(lèi)劃分，每道食譜都包含制作技巧、營(yíng)養(yǎng)成分、口味特色、食材知識(shí)等健康輔助信息。并特

《服裝創(chuàng)意設(shè)計(jì)與案例分析》在對(duì)服裝設(shè)計(jì)進(jìn)行簡(jiǎn)單介紹的基礎(chǔ)上分別介紹了服裝分類(lèi)設(shè)計(jì)、服裝設(shè)計(jì)的程序、服裝設(shè)計(jì)的創(chuàng)造性思維、服裝設(shè)計(jì)形式美法則的運(yùn)用、服裝設(shè)計(jì)定位及創(chuàng)意服裝設(shè)計(jì)、創(chuàng)意服裝設(shè)計(jì)作品賞析等知識(shí)。書(shū)中對(duì)如何培養(yǎng)讀者的創(chuàng)造性思維進(jìn)行了重點(diǎn)闡述，并且在最后一章中以名設(shè)計(jì)師的代表作品為例，詳細(xì)地講述了從靈感到設(shè)計(jì)以及最

本書(shū)對(duì)醬鹵肉制品新型加工技術(shù)進(jìn)行了較為系統(tǒng)的闡述。對(duì)醬鹵肉制品原料肉的物料學(xué)特性、加工特征、輔料和添加劑、醬鹵過(guò)程中的品質(zhì)形成與變化等方面進(jìn)行了歸納，重點(diǎn)介紹了醬鹵肉制品定量鹵制新型加工工藝與技術(shù)體系。通過(guò)與傳統(tǒng)加工技術(shù)比較分析，闡述了定量鹵制的創(chuàng)新性與應(yīng)用前景；通過(guò)對(duì)醬鹵肉制品案例的介紹，為生產(chǎn)加工提供了豐富的實(shí)用參

《高等職業(yè)教育"十二五"規(guī)劃教材:食品安全與質(zhì)量控制》為高職教材，尤其適用于食品質(zhì)量與安全專業(yè)專接本學(xué)生的升學(xué)需求。教材內(nèi)容包括食品安全概述、食品加工不安全因素及來(lái)源、各類(lèi)食品生產(chǎn)中常見(jiàn)的質(zhì)量安全問(wèn)題、食品生產(chǎn)衛(wèi)生控制及管理、食品安全性評(píng)價(jià)、食品生產(chǎn)過(guò)程的質(zhì)量安全控制、食品質(zhì)量安全監(jiān)管與法律法規(guī)。

因?yàn)槊詰偕夏墚?dāng)傳家寶的百年不壞鑄鐵鍋，所以總是宅在家鉆研鑄鐵鍋烘焙與料理，想以最容易取得的食材、用較簡(jiǎn)便的作法，做出各式家常料理及甜點(diǎn)面包，在家就能輕松享受烘焙及料理的單純與快樂(lè)！ 海報(bào)：

打掃干凈的房間又亂了？污漬和灰塵怎么都清理不掉？ 新買(mǎi)的家具無(wú)處安放？有限的收納空間總是滿足不了物品增加的數(shù)量？ 這些生活中的難題戳中了許多因工作無(wú)暇整理家的人的痛處，對(duì)于有孩子的家庭更是如此，收納整理的難度無(wú)疑增加了好幾倍。作為兩個(gè)孩子的媽媽，藤田實(shí)沙有著一套獨(dú)特的方法解決這些煩惱和問(wèn)題。她把家里收拾得井井有條，

《東家日歷》（2018年）