《中國茶典藏：220種標準茶樣品鑒與購買完全寶典》全面收錄220種標準茶樣，對每款茶葉不僅有產(chǎn)區(qū)信息、歷史源流、采摘標準、制作工序、市場選購、辨別方法、沖泡技巧等的詳細介紹，還附有原色干茶、茶湯、葉底等精美圖片，具有很高的實用及欣賞價值。每款茶湯都是經(jīng)專家指導，按標準方式?jīng)_泡而成的。每款干茶形態(tài)、葉底風格不僅可以參照比

本書對主要糧油原料的加工工藝原理、工藝方法和操作要點等進行了較為全面的闡述。本書內(nèi)容涵蓋糧油原料的初加工及深加工，主要包括稻谷加工、小麥加工、玉米加工、油脂制取與加工、豆類薯類食品加工、淀粉生產(chǎn)及深加工、植物蛋白的加工生產(chǎn)、大麥等其他谷物的加工。

我們無時無刻與金錢在打交道！ 大多數(shù)物品都有使用說明或指南，不幸的是，金錢卻沒有。大多數(shù)人都是通過不斷地嘗試和犯錯才學會如何合理的使用金錢。本書是關(guān)于金錢的使用手冊，向讀者介紹了金錢的歷史，美國經(jīng)濟的運行方式以及如何在個人經(jīng)濟方面做出重要的決策。 從古代作為交換介質(zhì)的頭骨、羊和貝殼，到信貸，利率，以及我們現(xiàn)代經(jīng)濟學的抵

《果蔬保鮮與加工》以從事果蔬保鮮加工生產(chǎn)、經(jīng)營崗位所必需的基本知識和基本技能為引導，參照相關(guān)職業(yè)標準和職業(yè)取證的要求，以培養(yǎng)學生的職業(yè)技能、創(chuàng)新思維和職業(yè)素養(yǎng)為目標。以真實的工作任務為載體設計教材。由14個模塊28個任務組成�！豆�蔬保鮮與加工》內(nèi)容主要涵蓋果蔬加工崗前培訓、果蔬采收及商品化處理、果蔬產(chǎn)品保鮮與配送的主要

飲食評論界的印第安納·瓊斯之稱的美食作家沃爾什，帶領我們走進休斯敦的巷子、法國街頭、拉丁美洲海邊，甚至深入得州監(jiān)獄，品嘗外焦里嫩的烤肉、昂貴的牙買加藍山咖啡、口感爽滑的生蠔，還有熟過頭的乳酪、嗆死人的辣椒、沖鼻子的榴梿。在品嘗中講故事，完成從食物到人文的勾勒、從味道到心靈的體察，并借此傳達意念和情感，告訴

本書是一本讓所有烘焙愛好者為之瘋狂的糕點制作秘笈。 書中收錄了62道烘焙大師和知名甜品店的招牌糕點秘方。包括了蛋奶凍、莎布蕾、奶酪蛋糕、撻、車輪泡芙、馬卡龍、天使蛋糕、閃電泡芙、慕斯、曲奇、千層蛋糕等糕點的制作方法。每一道糕點的從造型、口感到配方都經(jīng)過大師反復斟酌與調(diào)試，即使*微小的細節(jié)也經(jīng)過了千錘百煉。每一道制作工

《回家吃飯（薩巴廚房）》主要介紹家庭一日三餐吃得營養(yǎng)均衡，并且簡單易操作、美味可口，包括早餐、中餐、晚餐和小食的烹飪方法，每道菜譜都有詳細步驟圖、烹飪秘笈、烹飪難度、烹飪時間以及熱量攝入等，特別符合現(xiàn)代家庭廚房的需求，回家吃飯溫馨暖人。

這本書的作者鮫島浩二是知名的婦產(chǎn)科醫(yī)生，因為在數(shù)十年的從業(yè)生涯中接觸過數(shù)不清的準父母，對媽媽們的身心變化感同身受，于是創(chuàng)作了這本書。書中以未出世寶寶的口吻講述對爸爸媽媽的愛，充滿詩意的語言讓很多準媽媽閱讀后深受感動。懷孕會讓人體驗到平時不曾意識到的生命的強大。自己從哪里來，為什么來到這個世界，又為什么在這里，這本書能讓

各色新鮮水果，熬成濃稠的果醬，細細密封罐儲藏，是一種別樣的樂趣。透亮明艷顏色、開蓋瞬間的香甜、舀起果醬時的興奮，都是親手制作才能體會到的幸福。本書內(nèi)容豐富，從簡易的經(jīng)典配方到加強香氣和口味的改良配方；從控制糖分的天然果醬到新派調(diào)味醬，無不讓人躍躍欲試。除了搭配新鮮出爐的烤吐司還可以搭配甜品，快來享受手作果醬的樂趣吧！

新鮮出爐的面包散發(fā)著谷物自然的香氣，讓人難以抗拒。輕輕掰開，露出柔軟又富有彈性的組織，湊上去深深地聞一下，涌起莫名的溫暖和喜悅。 料理家白崎裕子做的面包簡單而獨特，她以中筋面粉、酵母、海鹽為基礎原料，利用冷藏發(fā)酵方法，不用費力揉面，可以靈活控制時間，烘焙新手也可以輕松做出好吃又可愛的面包。這些造型質(zhì)樸的面包喚醒了食材本