為應(yīng)對(duì)教材全球化、智能化和新時(shí)代的挑戰(zhàn)，服務(wù)新時(shí)代中國(guó)特色社會(huì)主義高等教育食品類專業(yè)建設(shè)和人才培養(yǎng)，本著知識(shí)的傳承和創(chuàng)新，體現(xiàn)教材的先進(jìn)性、可讀性和實(shí)用性，本教材在系統(tǒng)闡述食品化學(xué)的基礎(chǔ)理論上，重點(diǎn)在以下方面進(jìn)行完善提高：①增加興趣引導(dǎo)、問(wèn)題導(dǎo)向和學(xué)習(xí)目標(biāo)，培養(yǎng)自主學(xué)習(xí)能力，提高學(xué)習(xí)效果，落實(shí)一流課程建設(shè)要求。②設(shè)置相

《服裝結(jié)構(gòu)理論：從立體到平面（男裝篇）》由日本服裝企業(yè)首席制板師鈴木誠(chéng)司、服裝學(xué)科教授王朝暉與年輕的男裝品牌創(chuàng)立者王志敏合作完成，充分體現(xiàn)了產(chǎn)、教、研三者完美的結(jié)合。本書從男裝原型的構(gòu)成入手，從三維到二維的視角闡釋了人體與服裝結(jié)構(gòu)的基本關(guān)系，從立體到平面進(jìn)行原型的展開(kāi)與變化，幫助讀者深入理解和正確應(yīng)用原型，并應(yīng)用立體裁

《經(jīng)典服裝制板裁剪與縫制工藝》選用經(jīng)典、時(shí)尚的服裝款式，將服裝制板裁剪與縫制工藝進(jìn)行一體化編寫，按服裝行業(yè)工作流程，將男女裝經(jīng)典款式從結(jié)構(gòu)制圖、樣板制作、排料、裁剪、縫制、整燙的成衣制作全過(guò)程實(shí)例展現(xiàn)。全書以實(shí)例圖片演示為主，注重實(shí)踐，適合服裝教學(xué)的需要，不同的款式和風(fēng)格、不同的領(lǐng)型和袖型都穿插在教學(xué)案例中，便于全面開(kāi)

本書旨在為那些熱愛(ài)服裝設(shè)計(jì)的人們提供一種新的方式去表達(dá)和展示自己的創(chuàng)意。本書不僅教授如何使用Procreate軟件進(jìn)行高效的服裝插畫創(chuàng)作，更強(qiáng)調(diào)了設(shè)計(jì)作為一門藝術(shù)的重要性，鼓勵(lì)讀者去發(fā)掘自己的獨(dú)特審美和表達(dá)方式。通過(guò)這種方式，本書將為那些有志于從事時(shí)尚插畫行業(yè)的讀者提供幫助和啟發(fā)，書中介紹了Procreate軟件的使用

本書論述了汽車內(nèi)飾紡織品在汽車設(shè)計(jì)中的重要地位、發(fā)展現(xiàn)狀、設(shè)計(jì)開(kāi)發(fā)、生產(chǎn)制造以及未來(lái)發(fā)展趨勢(shì)。具體包括：汽車內(nèi)飾紡織品的原材料選用、內(nèi)飾紡織品的制造工藝、染色與整理技術(shù)、產(chǎn)品實(shí)際應(yīng)用、技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)與性能檢測(cè)、產(chǎn)品設(shè)計(jì)開(kāi)發(fā)流程、CMF(色彩、材質(zhì)和工藝)設(shè)計(jì)方法、多重感官設(shè)計(jì)、CMF流行趨勢(shì)研究以及未來(lái)發(fā)展趨勢(shì)等內(nèi)容。

本書介紹了中國(guó)古代服飾的發(fā)展特點(diǎn)、藝術(shù)風(fēng)格，向讀者介紹了古代人們是如何憑借自己的智慧，創(chuàng)造出絢麗多彩的服飾文化的。

本書是編者以職業(yè)典型工作任務(wù)為載體,按照原料不同、檢驗(yàn)項(xiàng)目不同的順序排列學(xué)習(xí)任務(wù),通過(guò)行動(dòng)式、體驗(yàn)式學(xué)習(xí)實(shí)現(xiàn)學(xué)生綜合職業(yè)能力(專業(yè)能力+社會(huì)能力+方法能力)的提升。本書共分為6大項(xiàng)目,24個(gè)任務(wù),內(nèi)容包括食品理化檢驗(yàn)基本操作、食品物理檢驗(yàn)方法、食品常規(guī)指標(biāo)測(cè)定、食品中礦物質(zhì)的測(cè)定、食品中有害物質(zhì)的測(cè)定、食品快速檢測(cè)等,

粗糧是相對(duì)我們平時(shí)吃的精米白面等細(xì)糧而言的，主要包括谷類中的玉米、紫米、高粱、燕麥、蕎麥、麥麩以及各種干豆類。如何科學(xué)高效地加工利用粗糧，減少粗糧加工過(guò)程中的營(yíng)養(yǎng)損耗，使其中的營(yíng)養(yǎng)成分更多的保留下來(lái)供人們食用，本書以主流粗糧產(chǎn)品為例，進(jìn)行了粗糧產(chǎn)品加工的產(chǎn)品分類和詳細(xì)的實(shí)例闡述。本書共八章內(nèi)容，第一章為粗雜糧加工與利用

本書精選了200余種果蔬保鮮劑制備實(shí)例，包括通用果蔬保鮮劑、通用水果保鮮劑、專用水果保鮮劑(橘橙類保鮮劑、荔枝保鮮劑、葡萄保鮮劑等)、專用蔬菜保鮮劑，介紹了產(chǎn)品的原料配比、制備方法、產(chǎn)品應(yīng)用、產(chǎn)品特性等，旨在為果蔬防腐保鮮技術(shù)的發(fā)展做出貢獻(xiàn)。

本書主要介紹了頭皮與頭發(fā)的健康知識(shí)、護(hù)理方法和保養(yǎng)技巧。基于行業(yè)發(fā)展需求，闡述了頭皮與頭發(fā)護(hù)理及保養(yǎng)的典型工作具體操作流程。